“铁绿豆”是怎么回事?为何煮不烂?

答: 植物的本能，这样能避免在种子成熟后条件适合就发芽但季节不对，所以会休眠。野生的豆子许多都是铁豆。煮绿豆时可在开锅后用勺子扬一扬水，当然也包括绿豆，生豆芽的时候不用管他，反正别的都成豆芽了，它还是豆子，不耽误吃豆芽。当然高压锅对付铁豆子是有效的