业主要求过户前给30W定金(也是首付),如果他公证委托担保公司过户。我是否就没风险?

业主要求我在他的房产证赎出来后,而在过户之前先给30W定金(同时作为首付款)。我当心万一过户不了或者业主不配合过户,或者业主卷款。我怎么办?如果让他去公证,委托担保公司或者委托中介公司给他办理过户手续吗?我是不是就没这风险了?