你好！朋友：我是杭州人，365天至少有300天早上吃的是泡饭，从来没有觉得什么不好的。吃了50多年泡饭，倒是节约了许多时间，减少了许多浪费。其实不只是用开水泡一泡才叫泡饭的，泡饭也有许多做法，就象方便面一样，也不只有泡一种方法。泡饭用开水泡一泡就吃，是在比较特殊的情况下才采用：譬如天不冷，饭较软，时间太紧张等等。那种说吃泡饭会冲淡胃酸，会得胃病的说法是矛盾的。所谓胃炎、胃溃疡多数是胃酸分泌太多而使 展开
你好！朋友：我是杭州人，365天至少有300天早上吃的是泡饭，从来没有觉得什么不好的。吃了50多年泡饭，倒是节约了许多时间，减少了许多浪费。其实不只是用开水泡一泡才叫泡饭的，泡饭也有许多做法，就象方便面一样，也不只有泡一种方法。泡饭用开水泡一泡就吃，是在比较特殊的情况下才采用：譬如天不冷，饭较软，时间太紧张等等。那种说吃泡饭会冲淡胃酸，会得胃病的说法是矛盾的。所谓胃炎、胃溃疡多数是胃酸分泌太多而使胃壁受到腐蚀引起的，吃泡饭冲淡胃酸正好能避免这一情况。所以有吃泡饭习惯的人很少有胃病的。我父亲退休前有较重的胃病，退休回家后每天早上吃泡饭，不自不觉中多年的老胃病也好了。可见，吃泡饭不仅没有害，还能杜绝胃炎。其实生活的关键是习惯，习惯了就好，那有那么多讲究。象我吃习惯了泡饭，一喝牛奶肠胃就出问题。习惯吃泡饭的人家都会在前一天晚上特意多煮一些饭，留着第二天早上吃泡饭。隔夜的饭在气温30度左右的时候要防馊（现在可通过放入冰箱，以前是用竹饭篮悬挂起来）。20度以下或35度以上不必放到冰箱里。人们的泡饭一般是煮的：一般做法是先将水煮开，再将饭放入，搅拌几下，使饭都一粒粒分开，就起锅了。这样的泡饭吃起来比较有嚼头，下饭常用腐乳、酱菜或前一天的剩菜。不讲究的是将水和饭放一起煮开一会（有的还放入昨天吃剩的菜），有点象稀饭（实际是干粥烂饭），年纪大一点的人喜欢吃这样的泡饭。讲究一点的菜泡饭是先将新鲜青菜（或其他辅料）炒一炒，放盐、味精，加水煮熟后再放入米饭，水的多少决定了泡饭的干稀和品味。现在宾馆饭店里的菜泡饭饭就是这样做的。朋友，只要卫生，只要习惯，只要自己喜欢、吃了舒服就尽管吃泡饭好了。吃泡饭和饭前喝汤、喝酒、喝饮料，饭后喝茶是相似的。 收起
