浓缩牛奶蛋白是什么，添加在酸奶中有什么好处？有哪种酸奶是用浓缩牛奶蛋白的。

浓缩牛奶蛋白有优异的溶解性，乳化稳定性和热稳定性，特别适应乳糖不耐受人群，同时含有充足的天然钙质，是浓缩乳清蛋白的4倍。放在酸奶中，能提高酸奶的品质，很多酸奶为了追求厚酬感用了果胶之类的，但是其实用价格贵一点的浓缩乳清蛋白就可以达到更好的品质，新西兰爱恩思酸奶粉，用的就是浓缩乳清蛋白，出来的成品非常漂亮，很厚酬。