怎样提高服务水平

找一些办法提高店里的服务管理水平。服务管理分为两部分：1，内部管理：即对服务员的管理，卫生管理，流程管理等2，外部管理：即对顾客的管理，对口碑的管理，对品牌的管理等对于内部管理：建议你首先梳理内部流程，以准确及时为目标发掘内部瓶颈，采用一些方法消除。另外像你这样有多家店的，最好寻找一些比较好的ERP、考勤、收银系统（像金蝶，管家婆，海信等）来辅助进行管理，如果流程规范，可以逐步地提高管理水平，结合一下使用。记住：你使用系统的目标是让你更容易看清真相，化减问题，而不是管理，管理还要自己去做。另外对于人的尊重方面：员工>顾客>经理。光羡慕海底捞是没用的，要学习对于外部管理，千万不可大意，等业绩持续下降时，往往意味着不可救药了。建议你一定要经常在一线跟顾客打交道，了解他们的感受，听听他们的反馈。 收起