我的餐厅在7月2号时有一位客人,不小心把汤倒在了脚上,倒置烫伤,至今已

我的餐厅在7月2号时有一位客人，不小心把汤倒在了脚上，倒置烫伤，至今已经很严重，想要店子付全部责任，而且我们店子买了保险，因为没有在当时处理，所以保险公司不赔偿，然而，现在我认为根本不可能付所有责任，请问律师怎么处理