我开一家冷鲜肉店,和一家酒店供货,一月一结账,之前每月也结清

我开一家冷鲜肉店，和一家酒店供货，一月一结账，之前每月也结清了，结果到十二月的时候酒店的老总竟然在我不知道的情况下私自用她代理的酒抵押一部分货款，如不同意就不结账，请问这种行为我可以不接受吗？我怎样能要回我的货款。