我在一家个人商业店铺上班,签了

我在一家个人商业店铺上班，签了三年合同押金2000，但是不是劳动合同，因为店里库存对不上（有很多对不上号的盘盈和盘亏老板不相互抵消）扣员工工资。之前在另一个分店刚调过来一个月盘点的。也要扣我的，我不同意。要怎样才能把押金和最后一个月工资都结算呢