脱脂奶用电饭煲煮了以后结了厚厚的奶皮?

阿斯达的牛奶 小熊电饭煲 不粘锅的配置 煮了牛奶以后 锅底结了一层有锈黄色的奶皮 倒出的牛奶没什么颜色 倒出以后 牛奶冷却有乳白色的奶皮析出 请问 这一层奶皮是什么 ？锅底的奶皮颜色发黄是锅的问题还是奶的问题？此外...胆大的我喝了电饭煲煮的牛奶表示口味变甜了不止一倍 大概是乳糖含量增高 不知道这个现象正常吗？之前的析出的奶皮扔了 又煮了一次 这次析出的颜色比较浅 之前是完全黄色的一层我把牛奶倒了 底部残留的白色是残余的牛奶 可见很白 ... 白得发可能是灯光问题 但这奶皮 拍出来还是很黄...之前那次更黄...害怕... 收起