其他答案
只要是烤出来的东西都是会产生一定量的致癌物质的没有电烤和碳烤的区分的，至于你选择什么样的烤炉那就看你周遍的环境和营业的时间和地点了，如果你是有店面的或者是白天在城市或者闹市区的话，那么你只可以用电烤的，用碳的一来脏、二来不方便、三来呢会有主管部门来找你的麻烦(城管不管你用什么炉子的，他只管你是否占道经营)如果你的营业是时间是晚上的话那我建议你用碳炉，一来便宜成本也低、二来碳烤出来的东西有种特有的碳 展开
2016-02-20 17:45
来自北京市
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