怎样做美味蒸丸子

呵呵，天气渐渐凉了，正是贴秋膘的时候了，君不见各大美食博客都打出贴秋膘的大旗，我也来凑凑热闹。贴秋膘怎么能离开肉，而且最近过敏，海鲜是绝对不能吃的，所以今天就吃肉啦，不过不敢吃红烧肉，已经不瘦了，可不敢再胡吃海塞，就吃个不腻还下饭的丸子吧。工具/原料肉馅 葱 一个 蛋清 姜 糖 盐 味精 油 步骤/方法绞肉剁细，加入一个蛋清。加入剁细的葱姜。加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状。将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。下锅隔水蒸半小时。注意事项调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好。碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易。蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，不好吃。 收起