黑森林蛋糕，德国著名的甜点。当然，我这个是否地道我自己也无法论证。毕竟，我没去过德国，更别说品尝德国地道的甜点了。所有对黑森林的认知，来源于网络。“它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。”我没淘到樱桃酒。但仅是这苦甜苦甜的巧克力和奶油，就足够表达心中的爱了……工具/原料5个 蛋白糊：蛋白10g 蛋白糊：玉米淀粉100G 蛋白糊：糖几滴 蛋白糊：柠檬汁（或白醋）5个 可可蛋黄糊：蛋黄 展开
黑森林蛋糕，德国著名的甜点。当然，我这个是否地道我自己也无法论证。毕竟，我没去过德国，更别说品尝德国地道的甜点了。所有对黑森林的认知，来源于网络。“它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。”我没淘到樱桃酒。但仅是这苦甜苦甜的巧克力和奶油，就足够表达心中的爱了……工具/原料5个 蛋白糊：蛋白10g 蛋白糊：玉米淀粉100G 蛋白糊：糖几滴 蛋白糊：柠檬汁（或白醋）5个 可可蛋黄糊：蛋黄80g 可可蛋黄糊：牛奶80g 可可蛋黄糊：玉米油80g 可可蛋黄糊：低筋面粉20G 可可蛋黄糊：可可粉一丁点 可可蛋黄糊：盐200G 黑森林蛋糕装饰：淡奶油40G 黑森林蛋糕装饰：糖70G 黑森林蛋糕装饰：黑樱桃80g 黑森林蛋糕装饰：黑巧克力.步骤/方法烤箱预热。可可戚风（A.）中蛋白糊所有材料入无油无水盆中，用打蛋器高速打至硬性泡发 可可戚风（B.）中蛋黄5个，牛奶80g，玉米油80g，入盆用打蛋器打至油水均匀混合，筛入（B.）中剩余材料 用打蛋器低速走“Z”形路线将可可蛋黄糊打匀取1/3蛋白糊加入可可蛋黄糊中，翻拌均匀 将蛋黄糊全数倒入蛋白中，翻拌均匀，入模，震模 全程150°C，上下火35-40分钟烘焙，成熟后取出震膜，倒扣晾凉将晾凉的蛋糕拦腰一剖为二淡奶油加糖打至硬性泡发 取1/4淡奶油加入黑樱桃拌匀 将拌匀的黑樱桃奶油馅抹在蛋糕片上盖上另一片蛋糕片将奶油抹在蛋糕胚上（没抹匀，反正要粘巧克力屑遮丑，娃哈哈）黑巧克力削成屑 均匀粘在蛋糕胚上 取剩余的奶油装入裱花袋，在蛋糕上挤出小球，再放上黑樱桃即可.注意事项* 别嫌父母唠叨，因为你是他们的孩子他们才会唠叨你* 在外的孩子，回家的话就多在家里待着陪陪父母，因为一年也就那么几天 收起
