烤瓷牙的钢钉能否截短1mm?（来自成都左右小区）

需要重新做烤瓷牙恢复

不可以的，因为2001年制作时是根据那个时候的口腔状况来的，2007年你的口腔情况发生变化，这个时候就需要从新制作烤瓷牙了，具体的可以咨询医生。