电磁炉什么锅不能用？电磁炉工作原理是什么？

只有铁系的锅才能在电磁炉上使用.但是电磁炉专用的珐琅,铸锅,不锈铁,不锈钢锅也可以在电磁炉上使用. 铝,铜等非铁磁性材料的容器在电磁炉上是不能用的. 电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场

铝的，铜的，陶瓷的，玻璃的，塑料的，木头的等不能用，只有含有铁的（Fe）才行，比如铁锅不锈钢锅大口不锈钢杯等底部平整且直径大于11CM的含铁餐具！铁的合金也行，但含铁量越多底部越厚越好！电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。