刚搬新家在厨房忙活三个月，整理了最实用的炊具清单。很多朋友总问炊具有哪些，其实核心就分三类：锅具、刀具、辅助工具。

基础锅具推荐铸铁炒锅+不粘平底锅组合，中式爆炒煎烙都能搞定。进阶玩家可以入珐琅锅煲汤、雪平锅煮面，带涂层的锅注意别用金属铲。刀具按照切片刀、水果刀、剪刀三件套配置，陶瓷刀颜值高但不适合剁骨。

辅助工具里漏勺、蒸架、打蛋器最实用，硅胶铲比木铲更好清洗。特别提醒量杯和厨房秤一定要备，照着食谱做菜成功率翻倍。炊具有哪些最容易踩雷？网红削皮器和压蒜器，买过三款都闲置。

材质推荐304不锈钢和食品级硅胶，涂层锅认准PTFE和陶瓷工艺。入手新锅记得先开锅养护，每次用完要彻底擦干水分。最近发现用油膜修复老铁锅的方法特别管用，改天单独分享。

大家在添置炊具时最看重什么？是颜值还是实用性？欢迎留言说说你最得意的厨房好物！