首先,根据预定的用餐人数和自助餐炉的数量,选好适当数量的条桌或圆桌搭建起样式特别且又能方便客人取用食物的自助餐台形状.为了防止客人在取食物时发生拥挤,最好是选在造墙壁的地方摆设,以预留出足够的空间.另外,取餐具的桌台最好可以设置两处以上,以免人过于集中,发生拥挤.其次,铺好桌布和围裙,应注意色彩搭配一定要亮丽,颜色以白,红,绿,银,金为主.在桌布上再铺上一层金色或者银色的丝绒布,将丝绒布抓起皱折, 展开
首先,根据预定的用餐人数和自助餐炉的数量,选好适当数量的条桌或圆桌搭建起样式特别且又能方便客人取用食物的自助餐台形状.为了防止客人在取食物时发生拥挤,最好是选在造墙壁的地方摆设,以预留出足够的空间.另外,取餐具的桌台最好可以设置两处以上,以免人过于集中,发生拥挤.其次,铺好桌布和围裙,应注意色彩搭配一定要亮丽,颜色以白,红,绿,银,金为主.在桌布上再铺上一层金色或者银色的丝绒布,将丝绒布抓起皱折,不过,事先可以在丝绒布的下面先摆放好高低不一的盒子,这样在摆放食物时就可以有错落有致的感觉,同时客人在取用时的高度也会更加方便.再次,在自助餐台上装饰和圣诞节日相关的饰品,比如面点房制作的圣诞小屋,小的圣诞树,圣诞老人,松果等等.最后配上适合节日气氛的灯光,如果能增设投射灯就再好不过了,可以给食物增色不少..............其实,对于圣诞自助餐来说,要注意的地方其实还有很多很多,但只要你设身处地的为客人着想,把安全和舒适放在同等重要的位置就一定没有问题.今天大概就说这么多了,呵呵,本人以前在一家四星级酒店从事过餐厅经理,希望上面简短的回答能够对你有所帮助. 收起
