怎样做淡雅豆腐锅

    豆腐锅属于家常菜谱，主要原料是豆腐、鸡肉、蘑菇，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。工具/原料豆腐一斤，切厚片过沸水后待用笋片二两熟鸡肉片二两熟火腿肉片二两蘑菇四两豌豆尖三两（净）海米两大匙葱半两，切段老姜一小块，切片鸡汤或猪骨汤约两斤盐、鸡精适量（如果用的是鸡汤，那就不需用鸡精）步骤/方法在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟煮的过程中轻轻搅动一、两次起锅前放入豌豆尖，随后熄火将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用 收起