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中空全蛋蛋糕工具/原料鸡蛋4个、色拉油30克、水30克、低粉100克、盐1克、白砂糖90克步骤/方法 把鸡蛋打入打蛋盆中，加入白糖、水、色拉油。打蛋盆放入70度左右的热水盆中。用打蛋器低速搅打，带蛋液的温度升至40度左右时，把打蛋盆从热水盆中取出。把打蛋器调至最高的速度，继续打发蛋液。直到盆中的的体积是原体积的3倍左右。筛入低粉和盐。 用橡皮刮刀把低粉拌匀，搅拌至光滑的无颗粒蛋 展开
2010-10-26 12:11
来自北京市
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