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工具/原料猪手两只，约三斤，斩块、芸豆一斤（干），用水泡发一天、老姜一块、料酒三大匙、盐适量。味碟用料：生抽半汤匙、醋两大匙、油辣椒一大匙、花椒粉一咖啡匙、香油一大匙、葱两棵、味精适量。步骤/方法将猪手块过沸水去血沫后，捞出。炖锅中加水，放入猪手块，将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟 展开
2010-10-26 09:43
来自北京市
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