怎样烹饪珠海特产鸡蛋蒸禾虫

禾虫学名疣吻沙蚕，是珠海特产，其蛋白质丰富，营养可口，近年来禾虫数量大幅减少，因此成为市民稀有的美味。禾虫可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。禾虫制成佳肴，清香鲜美，嫩滑甘香，还有滋阴壮阳、健脾、暖身、祛湿等药膳功效，风味独特。鸡蛋蒸禾虫，就是一种常见做法，其炮制程序复杂，但成品味美，让人爱不释口。 工具/原料新鲜禾虫鸡蛋配料：蒜、陈皮、生油、盐步骤/方法清洗禾虫，这一步是一项很重要的工作，而且要十分有耐性和细心。准备各种配料，将蒜、陈皮切碎备用。剪禾虫，用剪刀将禾虫从中剪开，目的是为了能鸡蛋混和。调和，将鸡蛋和禾虫调拌均匀。调味，放入调料一起调和。隔水蒸，放入锅内隔水蒸熟，新鲜美味即可大功告成。 收起