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酸笋焖鸭是客家名菜之一：。这是一道很独特的客家名菜。特别的酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长，而鸭肉味入笋，不仅中和、减少了笋原有的酸味，而且让笋既脆又鲜甜，别是一番风味。原料材料：光鸭、酸笋、姜、蒜、辣椒调味料：盐、糖、蠔油步骤/方法先将鸭洗净斩件，沥干水。爆香姜蒜，下鸭翻炒几下，炒至出油。下调味料后加入适量水份，盖上锅盖焖上十五分钟左右。3见水收得差不多时候，立即可以入放酸笋。再稍微焗 展开
2010-10-23 12:27
来自北京市
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