“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。工 展开
“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。工具/原料南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇步骤/方法大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟注意事项放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可 收起
