林芝地区的风味饮食除沿袭西藏的传统风味，如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外，还有一些少数民族的特色食品。例如珞巴族，他们的酒分为白酒和黄酒，用玉米、鸡爪谷等煮好拌曲后，装在大葫芦内酿封，酿成后放在漏斗型的竹筐或竹筒内加水滤出即为黄酒，是人们常喝的；酿好的酒经过蒸馏后可制成白酒。他们的饭是大米和玉米渣做的米饭，还有瓜菜、烤肉、辣椒……按珞巴人的风俗， 展开
林芝地区的风味饮食除沿袭西藏的传统风味，如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外，还有一些少数民族的特色食品。例如珞巴族，他们的酒分为白酒和黄酒，用玉米、鸡爪谷等煮好拌曲后，装在大葫芦内酿封，酿成后放在漏斗型的竹筐或竹筒内加水滤出即为黄酒，是人们常喝的；酿好的酒经过蒸馏后可制成白酒。他们的饭是大米和玉米渣做的米饭，还有瓜菜、烤肉、辣椒……按珞巴人的风俗，饭菜由女主人按人头平均分成相等的几份，放在半边竹筒内，用手抓吃。此外，珞巴族最有特色的食物为烤老鼠，一般是用来招待贵客的。美食藏香猪 生活在海拔3000米以上，食珍贵藏药，冬虫夏草、人参果等，天然菌类，饮天然泉水，栖息山洞、河涧，生长缓慢，两年才能长到80斤，生性猛烈，肉质细嫩，瘦肉率高。 藏鸡 是我国雪域高原西藏自治区特有的地方鸡种，耐寒耐缺氧，生长缓慢，适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境，其实也就是藏族地区的野鸡，喜欢栖息于树上，肉质鲜美，习惯在树上生蛋，个不大，经常会摔碎，比较难得，经训化后属于藏族地区的原始品种。特殊的地域，特殊的饲养方式，使藏鸡成为享有盛誉的绿色环保天然的食品。 鲁朗石锅鸡 鲁朗出名的出了林海，还有石锅鸡。炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成，这种石头仅产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人用整块石材手工细心凿制，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，所以这种石锅售价也非常昂贵。墨绿色的云母石锅，保温性特别好，而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。鸡是藏民放养的土鸡，炖鸡用的水，是雪山上流下的溪水，鸡汤里还放了手掌参（当地所产的一种特殊药材，形如极小的手掌，煮后变得透明），党参等大补经过长时间慢火炖煮，鸡肉不柴不老，鸡汤味道鲜美无比，入口余香深沉。此外还有羊肚菌、绿茶松茸、蕨菜、棒棒鱼等美食。珞巴酒主打：稻米、玉米、鸡爪谷等。特点：酒色清澈，入口甘醇，清淡爽口，消暑解渴。种类：按酿酒的原料分类，一般用稻米、玉米、鸡爪谷、竹花果、蜜蜡以及其它水果作为酿酒原料。鲁朗石锅鸡 炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成，这种石头仅产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人用整块石材手工细心凿制，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，所以这种石锅售价也非常昂贵。墨绿色的云母石锅，保温性特别好，而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。鸡是藏民放养的土鸡，炖鸡用的水，是雪山上流下的溪水，鸡汤里还放了手掌参（当地所产的一种特殊药材，形如极小的手掌，煮后变得透明），党参等大补经过长时间慢火炖煮，鸡肉不柴不老，鸡汤味道鲜美无比，入口余香深沉。此外还有羊肚菌、绿茶松茸、蕨菜、棒棒鱼等美食。注意事项同程网小贴士： 从巴松错回拉萨路途有很多餐厅，娃娃鱼千万别吃，虽然不是真的国家保护动物，但价格太离谱，推荐用棒棒鱼做的雅安鱼，还可以要个炒青冈菌或松茸，但一定要先问清楚价钱。 收起
