怎样用食疗来应对小儿消化不良？

腹胀的饮食治疗（1）应避免进食含气的食物，例如蛋奶类，打起泡沫的奶油、打起泡沫的加糖蛋白，还有汽水。有些人认为喝汽水能助人打嗝，其实打嗝虽能令人感觉气体排出，但大部分的气仍在肠内。（2）应避免吃容易产气的食物，易产气的食物有萝卜、洋葱、卷心菜、豆类、白薯、蜂蜜、韭菜、生葱、生蒜、生苤蓝、芹菜等。吃萝卜胀气是因为萝卜含辛辣的硫化物，在肠道酵解后产生的硫化氢和硫醇，抑制二氧化碳吸收。白薯含气化酶和植物纤维，所以肠里产生气体，植物纤维不容易被消化，易被细菌酵解为二氧化碳及氢气。大豆类食品胀气是因为大豆含水苏糖与棉仔糖等聚糖，这些糖不能被消化，故很能容易被微生物发酵产气，但大豆制成豆腐时这些糖类已被溶在水中而流失，故较少引起腹胀。（3）应避免消化不良，消化不良时可进行合理的饮食控制。腹胀进应在饮食中减少蔗糖量及牛奶等胀气食品。（4）个别人有习惯性胃肠胀气，除以上食物外，还应注意哪些食物会引起腹胀，尽量少吃该食物，因个体差异，每个人对食物的敏感程度不一样，故应注意观察。腹胀的食物选择宜食食物1 金橘：能理气、解郁、化痰、除胀、醒酒。《本草纲止》称它“下气快膈。”《随息居饮食谱》亦云：“橘醒脾，辟秽，化痰，消食。”无论气滞型腹胀或是食滞型腹胀，均宜用金橘煎汤喝可泡茶饮。民间习惯做成金橘饼，腹胀时嚼食一、二枚。佛手柑：能理气、化痰，也能消食解酲。《本经逢原》中就说它“专破滞气”。《本草便读》亦载：“伸缩手，功专理气快膈。”《随息居饮食谱》又称它能“醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛”。所以，凡是腹胀之人，无论是气滞或食滞引起，均宜用鲜佛后12-15克，或干品6克，开水冲泡，代茶饮。2 槟榔：能下气除胀，又能消食解酒。《用药心法》中说：“槟榔，苦以破滞，辛以散邪，专破滞气下行。”《鹤林玉露》曾指出：“岭南人以槟榔代茶，醉能使之醒，酒后嚼之，则宽气下痰，余顿解；饱能使之饥，饱后食之，则饮食快然易消。”凡气滞或食滞腹胀者均宜。然槟榔毕竟是破破气耗气之物，适宜气体壮实之人短暂食用。3 萝卜：能健胃消食，顺气宽中。《四声本草》中载：“凡人饮食过度，生嚼咽之便消。”《本草纲目》亦云：萝卜“主吞酸，化积滞，解酒毒，甚效。”可见，萝卜对食滞腹胀者尤宜。或捣汁饮，或煎水服，除新鲜萝卜外，萝卜子、萝卜叶、老萝卜根煎水服用，也适宜食滞腹胀之人。胡荽：有消食下气作用。中医常用以治疗食物积滞，崔禹锡《食经》称：“调食下气。”《食疗本草》说它：“至消谷能食，消费品肠风，热饼裹食。”《日用本草》亦认为，胡荽“”消谷化气，通大小肠结气。”所以，对食积腹胀者尤宜。4 青菜：能通利肠胃，无论气滞腹胀或食滞胀胀者皆宜。青菜含丰富的维生素和食物纤维，能刺激胃肠里动，通利二便，帮助消化，消除腹部胀满不适。豇豆：含多量的食物纤维和维生素，有帮助消化的作用，对食滞腹胀者尤为适宜。《四川中药志》中记载：“豇豆健脾胃，消食，治食积腹胀。”成都《常用草药治疗手册》还介绍治食积腹胀，嗳气：“生豇豆适量，细嚼咽下，或捣茸泡冷开水服。”5 山楂：能消食积，特别是能消化肉积。《滇南本草》中说：“消肉积滞，下气。”《日用本草》亦载：“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”《本草纲目》噌记载了邻居小儿一案，因食积肿，腹胀如鼓，取山楂食之，“至饱，归而大吐痰水，其病遂愈。”凡食积腹胀者，均宜多吃些山楂。6 杨梅：能和胃消食，唐代食医孟诜认为杨梅“和五脏，能涤肠胃。”现代《中国药植图鉴》亦载：“治心胃气痛有效。”《泉州本草》载有一方：“治胃肠胀满，杨梅胆怯食盐用，越久越佳，用时取数颗泡开水服。”7 啤酒花：能健脾消食，适宜消化不良之人腹胀者服食。民间多用啤酒花10-15克，开水泡茶饮，对气滞腹胀或食滞腹胀者有效。8 紫苏叶：是一种调味品，并能解鱼蟹毒，有理气除胀的作用。《日华子本草》称：“称心腹胀满。”《本草纲目》载：“紫苏叶行气宽中。”《本草汇言》中还说它“散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药也。”所以，凡气滞腹胀者，尤为适宜，可用紫苏叶10克煎水服，或开水冲泡代茶饮。9 砂仁：为民间常用芳香性调味品，能行气和胃、除胀，适宜脘腹痞胀，不思饮食之人食用。明李时珍说它“理元气，通元气，散寒饮胀痞。”凡气滞腹胀，尤其是受凉后寒气腹胀者，尤为适宜。每天可用砂仁3-5克，捣碎，煎水服。或开水冲泡当茶饮用。10 白豆蔻：是一种芳香健胃调味品，能行气、暖胃、消食、宽中、除胀。功与砂仁同。凡气滞腹胀或食滞腹胀者，均宜用白豆蔻3-5克，煎水代茶。此外，腹胀之人还宜吃大麦芽、胡萝卜、橘子皮、刀豆、大白菜、芹菜、蕹菜、冬瓜、瓠子、番茄、苦瓜、茴香、薤白、橙子及茶叶等。忌食食物腹胀者忌吃糯米、大枣、龙眼肉、莲子、饴糖、豆浆、洋葱、黄豆、芡实、荞麦面、赤砂糖、白糖，以及黄芪、黄精、白术、人参、甘草等。腹胀的中医食疗（1）砂仁鲫鱼汤：砂仁3克，鲫鱼1尾，葱、姜、精盐适量。将鱼去磷、鳃、内脏，洗净；将砂仁洗净，放入鱼腹中；鱼置于锅中，加水适量，琥火烧开后用文火炖至鱼熟，加调料焖数分钟即可。食肉饮汤。行气利水，健脾燥湿。适用于由脾胃虚弱引起的食少腹胀，泄泻腹痛等症。（2）胡椒炖肚：猪肚1个，白胡椒13克，葱、姜、大茴香、料酒、精盐适量。将猪肚洗屈，用开水烫内膜，刮洗干净；白胡椒捣碎填于猪肚内，并在肚内留适量水分，将肚的切口用线缝投入锅内，加适量水、葱段、姜片、精盐、茴香、料酒、用文火炖熟即成。佐餐食用。温中化湿，行气止痛。适用脘腹胀满、腹中雷鸣、不思饮食、腹脘冷痛、不消化、呕吐等症。（3）草果羊肉汤：草果5-6克，羊肉500克，豌豆80克，青萝卜200克，姜、香菜、盐、醋、胡椒粉适量。洗屈羊肉，切成小丁，青萝卜洗净也切成小丁，豌豆洗屈，姜剁成细末。将草果、萝卜丁、羊肉丁、豌豆同入锅内加水适量，先用琥火烧开，后改用文火，加姜末炖约1小时至肉熟烂，加入盐、醋、胡四海粉和进菜末调味即成。佐餐食用。益脾暧胃。适用于腹脘受寒，腹胀雷鸣，消化不良等症。（4）陈皮油淋鸡：陈皮30克，花椒15克，雏公鸡1只，花生油、佐料等各适量。将鸡收拴干净后用绍酒、精盐、五香粉拌匀抹于鸡身内外，入盆加葱、姜、花椒上笼蒸熟取出，再放入卤水锅内卤至上味，捞出晾干；锅置中火，加花生油烧七成热，放入陈皮条炸至深色捞出，再放入鸡滚一下，提起鸡，舀油不断淋鸡峰至黄色即成。然后将鸡切成长条块，摆盘淋上麻油即可食肉。佐餐食用。健脾助运。适宜于脾虚气滞所致脘腹胀满，消化不良，大便稀溏不爽等症。（5）参芪鸽肉汤：党参20克，黄芪20克，山药30克，净白鸽1只，精盐、调料适量。将鸽肉切块，放砂锅中，加党参、黄芪、山药、盐、调料和适量水，文炖煮50分钟，肉熟后饮汤食肉。隔日1次，连用10天。益气健脾，补中和胃。适宜于脾胃气虚所纳食不振，食后腹胀等症。（6）夏朴蜜汁：半夏6克，厚朴6克，蜂蜜适量。将半夏、厚朴煎取药汁，然后加入蜂蜜和开水饮用。日服1次。适用于烦燥不安、脘腹胀满等症。（7）豆蔻煨肘：豆蔻15克，大枣50克，冰糖100克，猪肘750克-1000克。捣碎豆蔻，用纱布袋装好，扎口；大枣洗净；猪肘除尽残毛，洗净，用开水烫净；取半量冰糖炒成浓黄色糖汁；将猪肘、豆蔻药袋、大枣、冰糖汁、冰糖同置砂锅中，加水适量，武火烧开后，撇净浮沫，用文火炖煨至肘熟烂，即成。佐餐食用。健胃助消化行气。适用于脘腹胀满，腹中雷鸣，消化不良，呕恶，食欲湃等症。 收起