原料：a 无糖豆浆 1000 ml/ cc (义美豆浆一罐)b 吉利T果冻粉 16公克(15-17公克皆可) 约2大匙+3/4小匙c 细砂糖 7-8大匙 (或随意增减)d 无糖可可粉 1小匙(或随意调整)e 烘焙用草苺粉 1/2-3/4小匙(或随意调整)步骤/方法 先将bc混合(这样可防止b独自凝结成团)，将吉利T粉的硬块弄散。取小锅加入豆浆，煮至温之后将(1)加入搅拌(记得要常搅拌避免 展开
原料：a 无糖豆浆 1000 ml/ cc (义美豆浆一罐)b 吉利T果冻粉 16公克(15-17公克皆可) 约2大匙+3/4小匙c 细砂糖 7-8大匙 (或随意增减)d 无糖可可粉 1小匙(或随意调整)e 烘焙用草苺粉 1/2-3/4小匙(或随意调整)步骤/方法 先将bc混合(这样可防止b独自凝结成团)，将吉利T粉的硬块弄散。取小锅加入豆浆，煮至温之后将(1)加入搅拌(记得要常搅拌避免吉利T凝结成粒)，小火加热到80℃之后熄火， 不要煮滚，见豆浆上冒烟较多时就差不多了。取两只汤碗，各舀入1/4的(3)，留下1/2在锅内(或份量随意分配，可可粉/草苺粉的量可边试吃边调整)将d与e分别过筛并加入两个汤碗中搅拌均匀，可可粉不容易拌匀，不过多搅拌即可溶化。原味部份可多加一汤匙糖搅拌(同样糖量，巧克力的口感会比原味稍甜一些，此部分亦可省略) 分别将三种口味分配到容器中，待凉之后冷藏至硬即可食用。注意事项1. 若要分层，建议每一层同色或者用透明容器，否则最后会忘了哪一个已加了哪个口味，若分层加，需 等待第一层表面稍微固定之后才加第二层，虽然另外两锅已先凝固，可以事先放在热水中保温并加上盖子覆盖保温，若已凝固可以再用小火加温即再度融化。2. 若用金属布丁模需要倒出食用的话，分层的部份会各自分离成三片。3. 此布丁豆花口感跟市售布丁豆花相同，巧克力最像。4. 吉利T与水的比例可用1g : 60g-65g计算，水份比一般用量多，所以口感较软嫩，不会像果冻那么硬。 收起
