果蔬对宝宝的重要性 您也许知道:果蔬在饮食中,可以提供丰富的维生素、矿物质及纤维素,是维护小孩子正常发育所不可或缺的食物;虽然它们无法直接提供身体所需的能量,却是参与身体利用能量,以及新陈代谢过程中的重要辅助因子。 饮食不均的后遗症 不喜欢吃蔬果或吃不够的小朋友,容易发生营养摄取不均衡的问题,而影响到生长发育、学习发展与身体健康;特别是在这些小朋友的饮食形态中,也常常伴随其他相关的饮食问题,如:吃 展开
果蔬对宝宝的重要性 您也许知道:果蔬在饮食中,可以提供丰富的维生素、矿物质及纤维素,是维护小孩子正常发育所不可或缺的食物;虽然它们无法直接提供身体所需的能量,却是参与身体利用能量,以及新陈代谢过程中的重要辅助因子。 饮食不均的后遗症 不喜欢吃蔬果或吃不够的小朋友,容易发生营养摄取不均衡的问题,而影响到生长发育、学习发展与身体健康;特别是在这些小朋友的饮食形态中,也常常伴随其他相关的饮食问题,如:吃许多的零食及摄入太多的热量,使得问题更加错综复杂。 对于蔬果吃得不够的宝宝,可能产生下面的营养问题或生理变化: 1、便秘是最常见的问题 纤维素摄取不足,使消化吸收后剩余的实体变少,造成肠道蠕动的刺激减少。当肠道蠕动变慢时,就容易产生便秘;粪便在肠道中停留的时间过久,还会产生有害的毒性物质,破坏宝宝肠道内有益菌的生长环境。 2、肠道环境改变 纤维素可以促进肠道中有益菌的生长,抑制有害菌的增生。不爱吃水果的小朋友,肠道的正常环境可能发生变化,影响肠道细胞的健康生长。 3、热量摄取过多 饮食中缺乏纤维素的饱足感,会造成热量摄取过多,导致肥胖。成年后易患多种慢性疾病。 4、维生素C摄取不足 维生素C与胶原和结缔组织形成有关,它可使细胞紧密结合;缺乏时,可能影响牙齿、牙龈的健康,导致皮下易出血及身体感染的现象。 5、维生素A摄取不足 缺乏时,可能出现夜盲症、毛囊性皮肤炎、身体感染等现象,甚至影响心智发展。黄、橘色蔬果富含可以在体内转化为维生素A的β胡萝卜素。 6、免疫力下降 蔬果富含抗氧化物的成分(如:维生素C、β胡萝卜素)。摄取不足时,影响细胞组织的健全发展,使免疫力下降,宝宝易感染、生病。 7、过多的零食 高油、高糖的零食会影响正餐食欲,产生体重不足及营养缺乏症;甜食、油炸与过咸的零食会造成龋齿、肥胖或口味过重等不良影响。 8、偏食的不良习惯 抗拒许多营养价值高的蔬果,可能影响小孩子的生理功能运行。恶性循环下,将会产生临床常见的食欲不振、胃口不佳的发育不良病症。 收起
