买没有房产证的房子要注意什么手续?

伱好，我们这里有好多棚户区改造的房子，但都是5年后房产证才统一办理，现在我们要买他们的房子，可房主是个82岁的老太太，5年后她都87了，就是怕万一。。。她不在了，谁来给我们过户这个房子？这个手续要注意什么？如果儿女都来签了协议，到公证处公证，是不是还有个什么继承税，什么5年之内卖房税？