水面筋的做法如下:..大全香辣素牛肉的做法如下:..制作步骤一.先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实;制作步骤二.冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用;制作步骤三.芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉;制作步骤四.花椒用温水浸泡一会儿,取出花椒,留用花椒水;制作步骤五.火上置锅,加植物油,待油温升至七成,把牛肉料坯散下锅中,炸至见红漂浮油面捞出待用;制作步骤六.另起锅,加牛肉料坯,并下鲜汤500毫升、 展开
水面筋的做法如下:..大全香辣素牛肉的做法如下:..制作步骤一.先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实;制作步骤二.冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用;制作步骤三.芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉;制作步骤四.花椒用温水浸泡一会儿,取出花椒,留用花椒水;制作步骤五.火上置锅,加植物油,待油温升至七成,把牛肉料坯散下锅中,炸至见红漂浮油面捞出待用;制作步骤六.另起锅,加牛肉料坯,并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水,煨至料坯回软入味收汁;制作步骤七.再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。鱼香素斋的做法如下:..制作步骤一.先将水面筋切片,焯水,用清水洗净沥干;制作步骤二.笋片,香菇片,胡萝卜片,蘑菇片焯水沥干;制作步骤三.取小碗加黄酒,醋,味精,盐,糖,湿淀粉调成芡汁;制作步骤四.炒锅烧热,放入油,煸香蒜泥、葱花、姜末、泡椒片、豆瓣酱;制作步骤五.随后倒入水面筋,笋片,香菇片,蘑菇片翻炒均匀;制作步骤六.再倒入芡汁,淋红油出锅装盘即可。肉酿生麸的做法如下:..制作步骤一.葱去根须,洗净,切末;制作步骤二.将猪肉剁成未,放入碗中,加葱末、料酒50克、酱油、白糖,拌成肉馅;制作步骤三.将生面筋拉成长条,切成50块,搓成圆形,放入清水浸约10分钟;制作步骤四.面筋取出拉成厚薄均匀的圆薄皮,包入肉馅17克,收好口,成生麸肉圆;制作步骤五.将锅置旺火上,舀入清水1500毫升烧沸,加入精盐,再放入生麸肉圆,烧至锅边的水起小泡;制作步骤六.再用小火烧5分钟,撇去浮沫,加料酒、味精、香油,起锅盛入大汤碗中即成。草菇豆腐羹的做法如下:..制作步骤一. 将嫩豆腐、冬笋、面筋均切成小丁;制作步骤二. 草菇去杂质,洗净,切成小丁;制作步骤三. 绿菜叶洗净切碎;制作步骤四. 炒锅下油,烧至八成热时,加入高汤、盐、豆腐丁、草菇丁、笋丁、面筋丁,烧沸;制作步骤五. 最后加味精,淋上香油,出锅装碗即可。水面筋的其它相关介绍如下:..:别名:生麸,子面筋给大家的小小提示如下:..每次约50克水面筋的做法如下:..tips:水面筋的结构类似肌纤维,经适当处理后,可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式。 收起
