那日有点闲,遛网时瞧见他家,还是好评。于是呼友前往一试~他家所谓特色菜,其实就是以直径硕大的扁形不锈钢盘来煮各种品种的鱼了。午饭点上俺们进店时,里面只一桌有客,直到俺们吃完出店,始终也只有这两桌客。女老板应是川籍人氏,有着川女靓丽的外形,重要的是很典型地泼辣兼能说会道,打起哈哈来俺们四个都不是其对手哈~据其介绍,俺们点了用大头鱼入厨的子姜鱼、水煮鲫鱼、火爆腰花、清炒麦菜和机仿手工拉面。鱼是按条来卖 展开
那日有点闲,遛网时瞧见他家,还是好评。于是呼友前往一试~他家所谓特色菜,其实就是以直径硕大的扁形不锈钢盘来煮各种品种的鱼了。午饭点上俺们进店时,里面只一桌有客,直到俺们吃完出店,始终也只有这两桌客。女老板应是川籍人氏,有着川女靓丽的外形,重要的是很典型地泼辣兼能说会道,打起哈哈来俺们四个都不是其对手哈~据其介绍,俺们点了用大头鱼入厨的子姜鱼、水煮鲫鱼、火爆腰花、清炒麦菜和机仿手工拉面。鱼是按条来卖的,店员拎出给俺们的一条大鱼,哗,有四斤!看这架式,俺们将那份水煮鲫鱼取消了。事后证明俺们真是太天真鸟~因为鱼的体型大,按女老板建议俺们一鱼两吃:头加豆腐煮汤,不辣;鱼身切厚片斩件煮子姜鱼。鱼头汤先上的桌,盛具气势庞大,内中汤的份量很足——可惜汤色不似常识中美味鱼汤的浓白,反有些清汤寡水之感!而内中的固体物——说的是鱼头和豆腐,份量真是少得可怜呐!鱼头分量至多只有刚才俺们看到的那条大鱼头部的四分之一……味道嘛,优点是无明显鲜味剂印迹,咸淡适中,如此而已,综合来说只能是普通。子姜鱼以同样大盘盛上。这回,鱼的份量明显要多过那份鱼头汤中鱼头的份量,不过总量与留在俺们脑海中的那条大鱼来比,...仍是少得多啊!至多也只有那条鱼的一半。好在,此款出品的味道不错,滋味介于贵州酸汤鱼与川式酸菜鱼之间,鱼肉质地够滑嫩,虽然在盘中捞不到与菜名相符的子姜,但这个已经不重要鸟~其实,俺们而言,不怕你明码实价地贵——只要你的品质真地够好,却极憎这种以诚信为代价的自以为聪明之作派!火爆腰花巨咸,刀功属业余级数,食材主角量极少,于泡椒木耳等诸多样杂材间找到腰花,得用“挖掘”这个词儿,关键问题在于,腰花不仅刀功逊,火侯也逊,全无为他家赞歌者所言大厨出自五星酒店应有的风采!所幸,麦菜出品质素正常;还有面条,质素亦正常——此餐吃饱,MS全靠了这面条,因心下里已然对他家失了信心,只想着吃完走人不再回头,所以全无追加任何菜式之意识。他家,不会再去。全文 收起
