香格里拉饭店的法餐厅S.T.A.Y.(思),为Simple Table Alleno Yannick的缩写,是主理法国米其林三星级餐厅的主厨Alleno Yannick的全名。朋友赠送的600元餐券,引位的服务生听说我是一次来,直接推荐了中午的套餐(528元不含15%服务费),这里餐单大大短于酒单,无论前菜还是甜品,菜价都是三位数,所以我从善入流,听从推荐选择了四道式美食套餐,加上服务费全价607 展开
香格里拉饭店的法餐厅S.T.A.Y.(思),为Simple Table Alleno Yannick的缩写,是主理法国米其林三星级餐厅的主厨Alleno Yannick的全名。朋友赠送的600元餐券,引位的服务生听说我是一次来,直接推荐了中午的套餐(528元不含15%服务费),这里餐单大大短于酒单,无论前菜还是甜品,菜价都是三位数,所以我从善入流,听从推荐选择了四道式美食套餐,加上服务费全价607元,正好把赠券使用了。坐在靠窗的方桌,桌上放了迷你中式转盘,配了西餐餐具同时入乡随俗的放了筷子。开胃甜点种类比较多,一筐多款面包;一个鸭肉布丁,黄油味浓郁,松软可口;一小片黑白相间棋盘状的黄油肉糕,我抹在一片提子法棍上,肉香和黄油香混合,有嚼劲;白磁盘上放了两个挂着薄薄一层黄油外衣的带绿樱的小水萝卜和另两个黑黑的小球,水萝卜清甜多汁爽口,黑色小球外面是泡了墨鱼汁的面包糠,里面软软有海鲜味道,象吃章鱼丸子的口感,一口一个。沙拉:雪蟹腿生菜沙拉,雪蟹腿被拆成细丝,生菜扎成一小捆,上面撒了酸泡菜丝,蟹肉还可以,但这款沙拉口感过于酸了,所以我把泡菜丝都剩下了。香蒜汤:汤盘里放了炸面包丁(Croutons)、西式蜗牛饺子,现浇上绿色的汤汁,汤汁里加了绿色的香料碎,口...感浓郁。主菜,香煎多宝鱼配洋蓟(有泥、块、干片三种形式),多宝鱼味道无特色,不知道是浇汁的问题还是鱼的问题,回味不是甜的而是微苦的,还吃出一公分长的短刺。餐后甜点:可以在冷柜里多种甜品中自选,有草莓塔、热情果塔(百香果)、泡芙、巧克力慕斯、cheese cake等等,我选择了一种在巧克力脆甜饼上现浇巧克力慕斯并点缀黑巧泡芙的甜点,慕斯和泡芙都很好吃,有很浓的巧克力味道,不甜,但下面的甜饼偏甜,脆脆的嚼后却略沾牙,口感竟然让我想起了姜汁排叉,脆却沾牙。除了点的慕斯,还另送了一小盘甜点,两个小小抹茶泡芙,一小片棉花糖,一小块巧克力松露,两片饼干,这盘甜点味道很好,比较适合餐后喝茶和咖啡。可惜为了节约费用,我喝的是冰水,太不搭了。这款套餐,餐前开胃点心和汤比较精彩,甜点选择比较多也还不错,可惜沙拉和主菜平平。服务生的服务很好,每道菜的餐具都是现配的,上菜顺序也张弛有度,服务态度不温不火,介绍每道菜品清晰明了,还主动给我拿了两本杂志。总体来说价格过贵,这种味道我还是会选择二三百元一人的西餐套餐了,比如tasty牛排之类的。另:比较好奇那个米其林三星标准是按什么评定的。全文 收起
