最近在白云铂尔曼大酒店的麟·铁板烧餐厅,享受了一次非常完美的铁板烧。麟·铁板烧餐厅的房间布置得非常雅致,厨师在房间内现场制作,这次主厨的师傅是年轻的ALAN,是酒店餐厅屡获大奖的大厨。品尝的有商务套餐、和牛套餐、海鲜套餐、精选奢华套餐、澳洲黑毛和牛套餐几个套餐。上来的品种太多了,就不一一评述,就讲几个我非常喜欢的菜式。虎虾,海鲜铁板烧难度较高,虎虾来自泰国的,在alan的巧手烹调下,整只虾上碟摆了 展开
最近在白云铂尔曼大酒店的麟·铁板烧餐厅,享受了一次非常完美的铁板烧。麟·铁板烧餐厅的房间布置得非常雅致,厨师在房间内现场制作,这次主厨的师傅是年轻的ALAN,是酒店餐厅屡获大奖的大厨。品尝的有商务套餐、和牛套餐、海鲜套餐、精选奢华套餐、澳洲黑毛和牛套餐几个套餐。上来的品种太多了,就不一一评述,就讲几个我非常喜欢的菜式。虎虾,海鲜铁板烧难度较高,虎虾来自泰国的,在alan的巧手烹调下,整只虾上碟摆了个优美造型,给人一种艺术品的享受,当然味道也非常之鲜美。鹅肝,一直是我的至爱,尽管很多健康杂志提醒吃了三脂会高,但我不在乎。这次我大饱口福了。上了的是一整块鹅肝,有巴掌大小,是从德国进口的,经常师傅的高超厨艺,煎得外焦内嫩,淋上红酒汁,吃进嘴里,入口即化,半点腥味都没有,显然这是一块上等的鹅肝。牛肉,外面煎得较焦,淋上汁料,吃起来里面多汁,很嫩。师傅还怕我们担心,郑重声明这是采用欧洲进口的牛肉,因为该酒店从日本地震海啸后,已不使用日本牛肉,以免食客担心。铂尔曼是非常关注食品安全的。这个进餐过程就是一场美食之旅,大厨ALAN在制造每道菜时,都会详细介绍食材的来源,如何分辨优劣,以及制作过程中应该主意...的问题。不知不觉,两个小时就这样过去。这餐饭给我的印象是:新鲜、安全、美味、舒适。全文 收起
