空心菜怎么做好吃?

青菜用炒的方式,营养损失最少,这是我从电视中学到的。我做的空心菜,品尝过的人都说好吃。方法是拍几颗蒜米,放多点油,大火,下锅,炒一下蒜米,放空心菜,用锅铲转一下菜,放点料酒,盖锅盖,大概一分钟,拿开锅盖,放盐放油,装盘即可。最好吃的空心菜当属广西博白的空心菜,雅称“青龙过海”,上过人民大会堂的国宴。