他家所在的这一片,从外面大路上经过,绝想不到这里如此避静,而且如果不走到近前,也绝料不到这一排开有为数不少的小日料店。问过方知,原来附近的四星东华假日酒店是日本人聚居之处,难怪!假日里无事,闲荡至此,见俺们经过,一排店中只他家店员殷殷地出到门口,也不说话只是拿眼望着你,好吧,就入内一试吧~店面小小,但也还是隔出两间独立的带假踏踏米的房间来,其中一间有几个日本人已在边吃喝边聊家常了,俺们就占了另一间 展开
他家所在的这一片,从外面大路上经过,绝想不到这里如此避静,而且如果不走到近前,也绝料不到这一排开有为数不少的小日料店。问过方知,原来附近的四星东华假日酒店是日本人聚居之处,难怪!假日里无事,闲荡至此,见俺们经过,一排店中只他家店员殷殷地出到门口,也不说话只是拿眼望着你,好吧,就入内一试吧~店面小小,但也还是隔出两间独立的带假踏踏米的房间来,其中一间有几个日本人已在边吃喝边聊家常了,俺们就占了另一间。想必这间店开了有年头了,墙上的壁纸已呈斑驳旧状,有的接缝还卷起了边角。店员有好几个妹仔,看样子个个都能对付几句日语,所以即便俺看不懂小黑板上的当日推介,也不愁不明白其中之意。店家最为推荐的是鹿儿岛的猪排,LP嫌猪肉一吃别的就什么也吃不了了,只好作罢。最后点了据说是很日本家常的醋鲭鱼、紫苏梅卷、蟹籽沙律、日本吞拿鱼卷,黄金枪鱼卷和咖喱南蛮乔麦面。向来不理解为何日本人爱吃鲭鱼,估计还是因为其鱼获量大价平之故罢。这款醋鲭鱼的样式和吃法与鱼生无异,只是鱼肉MS先被滚水灼过,之后以白米醋略腌,肉质介于生熟之间,俺所不喜的那股子鲭鱼特有的腥气要小得多了,但也还是有,所以仍是不喜欢。紫苏梅卷,淡...淡的甜酸口味,入口感甚好,据说也是日本人爱吃的那口。他家的米饭团质素不错,应该用的正经日本米,粒粒玑珠质感极强,而且新鲜煮好、现拌的,还能捕捉到若有若无的一丝醋香味儿,与各色面料衬来吃都相当有效果。他家的蟹籽沙律亦很有和风,虽然酱汁调味的大方向与平常吃到的相同,但酸、甜味就不会象其他店那么生硬和加重,而是自然柔和的味道,配菜还用到了甜质的洋葱丝儿和卷心菜丝儿,使得整体口感立时丰富起来,弥补了蟹籽偏少和没有蟹柳丝的不足。后悔点的是两种鱼卷而没有点食寿司,虽然卷们的造型都很优雅地成心形状,但个头着实也太过迷你!以至于好难食出其标榜的来自日本的吞拿鱼肉的鲜美程度,豆大的鱼肉粒,甚至也没法让人辩出吞拿与黄金枪的不同来。最后饱肚用的乔麦面,让人有些小小的失望——面竟不是现做而是用的超市货煮的,不过想到毕竟是小店小家的,也理解了。当然,如此一来,面的品质也就谈不上有甚特别了。此面其实是以很典型的日式咖喱味道调制的煎五花腩肉来作面的浇头,配料是甜质的大葱段,所谓南蛮意即源自东南亚,而店员竟跟俺说他家大厨告诉她们就是咖喱的意思,真不知这厨自个儿“八噶”还是当店员们“八噶”!如果,这间店真是日本人所开,那么俺要说,连日本人也很懂怎样在中国偷漏税嘛,因为他家开给俺的发票可是别人家滴~始终感觉这种所谓正宗的小日料店,应该适合驻华的日本人,或者特别有日本情结、爱好日本排档店(居酒屋)文化之国人,吃日料,俺还是更中意开在各大酒店内的店家。全文 收起
