【试吃/体验点评】一间开在住宅小区内的迷你烘焙店,地方细细,布置都几温馨,各种材料工具令初尝制作蛋糕西点的客人好奇不已。两位漂亮的MM负责教客人制作,店内的焦点就全部集中在那张大大的制作台上。参加一个体验活动,学整蛋糕和曲奇。蛋糕话系黑森林,其实只系加咗朱古力酱的海绵蛋糕。平时自己都有学整过,所以大概都了解些。这里整的蛋糕冇落植物油或牛油,而是用所谓的“蛋糕油”,其实就系乳化剂加膨胀剂吧。朱古力酱 展开
【试吃/体验点评】一间开在住宅小区内的迷你烘焙店,地方细细,布置都几温馨,各种材料工具令初尝制作蛋糕西点的客人好奇不已。两位漂亮的MM负责教客人制作,店内的焦点就全部集中在那张大大的制作台上。参加一个体验活动,学整蛋糕和曲奇。蛋糕话系黑森林,其实只系加咗朱古力酱的海绵蛋糕。平时自己都有学整过,所以大概都了解些。这里整的蛋糕冇落植物油或牛油,而是用所谓的“蛋糕油”,其实就系乳化剂加膨胀剂吧。朱古力酱的浓度唔高,所以出来的成品冇朱古力味,而且亦削弱咗蛋香味,口感冇自己整的咁松软。表面抹的忌廉系植脂乳,唔系动物奶油(即淡奶油),效果系唔错,但口感同真正奶油差好远,而且影响消化。至于曲奇,系比较容易上手的最基础烘焙项目。这里的牛油好明显系带香精味的,所以焗出来满室都一股浓浓的香精味,应该系带盐分的,成品带有些微咸味,制作过程冇落过盐。虽然材料上有不足,但系道学整的过程还是相当愉快的,算系个唔错的动手制作好体验吧,未试过又有兴趣的不妨去学整下,品种都唔少的。 收起
