北京Naoki味道怎么样?

aman刚开业我就暗暗种下小草,幻想在夏末黄昏坐在院子内、池水边吃茶用餐得是怎样一番惬意。可等到机会来了,那院子里迎接我们的却是次日婚宴的施工队……好吧,之前行程已经因为Naoki被连续包场三天而推迟,现在又要忍受装修之气……纵然环境再好也难给3分。。。尽管刀叉和筷子一并奉上,但看菜品的定位还是叫法餐更为合适些。毕竟不见任何生鱼寿司、南北料理,取而代之的是餐前面包和各种肉扒……让人觉得店内长长的寿司吧台几乎成了摆设,那双筷子也是从头到尾都没有用到。不过餐厅服务生可不这么承认,无论我们叫它“日餐厅”还是“法餐厅”,他们都会语气坚定地回应:“是日法餐厅”,还真有点八国联军的调调。。。餐前面包是日系圆包为主,口感有“日”的柔软清甜,“法”的嚼劲却没有。和式开胃菜的摆盘有些怀石的感觉,口味也都不错,传统小菜在制作手法上大都有所革新,算是融合的比较和谐的日法菜。比如醋拌章鱼的“醋”做成酒冻的质感;鹅肝批隐约带些清酒的气息;菠菜蛋派比传统法国饼减少黄油量,口感更为清淡etc。热头盘的kinki鱼汤里没有想到有面条,汤是鲣鱼吊出的普通的高汤,kinki的角色意义不大,中规中矩;反倒名字奇怪的鹅肝羹拔得当天的头筹:...厚片鹅肝煎得金黄,浸泡在浓郁的奶油蘑菇汤里。这已是十足诱人的搭配,哪知汤底下竟还藏着嫩滑的茶碗蒸。个人以为这道菜比那个前菜融合的更为讨喜,不失为一道形神兼备的成功融合菜~其实吃到这里为止口味给3+分都没问题,直到主菜出现。。。先不说照烧鸡和和牛皆配土豆泥已是重复,鸡和咖喱饭的配菜(胡萝卜和豌豆的搭配怎么看怎么像儿童营养餐|||)又有雷同,单就和牛本身来说,几乎完全失去和牛的肥美润泽,我倒宁愿相信那是烩安格斯牛柳……照烧鸡亦无甚特色,但至少综合水平在和牛之上。据说和牛是当季新菜,看来以后还是选保守为上。招牌咖喱饭里的牛肉则更加瘦柴,咖喱酱(自然是日式浓甜口)欠些回味,米饭质素也很一般,160的价格没吃出什么性价比,还剩了不少……不过有了餐前面包,吃不下米饭也是自然的。甜点就更点不动了。aman两家餐厅吃下来感觉都一般般,服务比两年前也略有下降。对于aman的喜爱似乎越来越模糊、越来越遥远。cobb说,“你在我心里只是个影子,无论我多么用力回忆,你却仍不够完美……”大概我心里的aman也是这样吧……全文 收起

JT为庆祝我的生日,特地提前订好带我来的。说实话,真的不好找,还好JT记得路,才终于看见了他们的院子。院子挺大的,非常安静。艰难地地下停车后,我们直接就去吃饭了。点了两个套餐(他们日料只有套餐),一红酒,真贵。环境真的很好,我们坐在室外,有个小池子,头上有屋檐,透过小池子上没有,所以还能看到月光洒下来,很美。有点凉,所以问了毯子,很快送来。食物很少,吃得很慢,只当是给我这个宠坏了的丫头一个北京顶级体验,呵呵。日本的食材,法式的做法。能接受。吃完了我们就在院子里散步,几乎没有人,所以我们逛了很大一圈,从酒店转到酒吧,再到大厅,很有“颐和园乃朕之后宫”的感觉~反正肯定是忘不了。希望以后能去到AMAN在其他国家的酒店:) 收起

本打算去芾林酒阁,那厮说要吃人均1000的安缦,去就去呗,到了直奔日法餐厅。环境比中餐那边好些,庭院的天井中间有个浅浅的水塘,可以坐在水塘边上。中餐那边昏暗了点,我不喜欢。虽然摆了很多桌,但人真的是少,一个中午连我们在内才三拨人。中午除了单点,有880,580的套餐。两个人各点一种。法式和日式混合,以海鲜为主,印象中除了餐前面包和甜点外,每道菜里都有海鲜,不过我对西餐实在没啥子品味,除非是非常难吃,不然很难吃个所以然来。加上海鲜大多是加了芝士和酱汁做出来的,也吃不出原来的鲜味了,还不如咱胶东的做法。两个价钱的套餐除了汤和主菜不同,其他都一样。也还算好吃吧,但跟价格一比,实在非常不值得。吃到甜品,同伴瞪着眼睛问我:这就吃完了。我答:确实吃完了。俩人都觉得没吃饱,硬是让服务员又加了两个餐前面包。我觉得除了环境好,人少,没啥值得过分称赞的地方,环境好很大程度上还是源于人少,要是这里面的桌子都坐满人,一定会非常非常聒噪。其实这种四合院式,中间天井有水塘的庭院,最好的时节是下雨时,雨水顺着瓦片一滴滴滴到水塘里,香茗一杯,约几个好友一起谈事该是非常惬意吧。算上茶钱和服务费,两人1700多。唉,还不如花这些钱去净...雅吃俺的胶东海鲜呢。全文 收起