中国有几大菜系,分别是川菜、鲁菜、粤菜,当然还包括烧烤和涮锅,那么湘菜呢?当然,此“湘菜”非彼“香菜”了,哈哈,个人觉得湘菜和川菜同属一个菜系,据说四川人曾经惨遭屠戮,至蜀中无人,而后湖广一代入驻蜀地,才有了今天四川民众繁衍生息的繁荣景象。话题扯远了。第一次来到湘乐福,是一个周六的中午,在公司加班,中午大家敲定来新开业的湘乐福一品美食,过去对于湘菜馆没有印象,只听说辣,但到底如何却并不知晓,加上我 展开
中国有几大菜系,分别是川菜、鲁菜、粤菜,当然还包括烧烤和涮锅,那么湘菜呢?当然,此“湘菜”非彼“香菜”了,哈哈,个人觉得湘菜和川菜同属一个菜系,据说四川人曾经惨遭屠戮,至蜀中无人,而后湖广一代入驻蜀地,才有了今天四川民众繁衍生息的繁荣景象。话题扯远了。第一次来到湘乐福,是一个周六的中午,在公司加班,中午大家敲定来新开业的湘乐福一品美食,过去对于湘菜馆没有印象,只听说辣,但到底如何却并不知晓,加上我对于除上面述说的几种菜系有由衷的感情,对其他菜系都相对排斥,因此怀着试试看的心态踏入了这里。一进屋,给人的第一感觉就是静,里面吃饭的人群三三两两,统共能数的过来的桌子大概就只有8张左右,2大6小;第二感觉是小,小就容易让人产生联想,觉得这里和外面的小狗食馆应该没什么区别,人不多,所以更没有抱多大的希望。我们选择了里屋包间的大圆桌坐定,点菜的过程在这里就不表了,给我印象最深的有两道菜,一是香锅鸡杂,一是干锅肉末煎蛋。香锅鸡杂其实就是干锅鸡杂,发现最近饭馆一直很流行这种吃法,有一个小锅架,下面放上石蜡用来作燃料,上面架一个小圆底锅,端上来之后把石蜡点燃,等干锅里面的食物被煲到略微发干...味道才最好,咸鲜辣十足,尤其喜欢里面的配菜——剁椒,一般不能吃辣的人这个是忍受不了的,但剁椒虽辣,吃到嘴里却是最有味道,至今仍回味不绝。干锅肉末煎蛋非常有特色,但做起来却非常简单,只需要一个平底锅,上面嗑几个鸡蛋煎成饼状,然后撒上些葱末和肉末,热腾腾的端上来,看了就让人垂涎三尺,爱不释手,唯一的缺憾是味道稍微淡了一些,如果能多加些盐味道应该会更好。之后又和老婆来这里吃了一次,这次除了煎蛋还要了份“蚂蚁上树”,其实蚂蚁上树是文词,在四川大家都叫做“烂肉粉丝”,拿肉末和粉丝炒熟即可。四川菜讲究的是油而不腻,但或许用料不一样吧,也或许是“蚂蚁上树”和“干锅肉末煎蛋”都是属于大油性质的,那天吃完之后感觉胃里就满满的,美味菜肴吃到最后也觉得索然无味了,以后还是要注意饮食搭配才好。这里感觉很不错,和老婆来的这次,屋里还是一样的安静,很不明白为什么口味这么好却会受到如此冷落,或许和店面小有直接关系吧,不过安静的环境也给人安静的饮食氛围,和外面人人乐的喧嚣形成鲜明对比,还是很喜欢这种氛围的。全文 收起
