据说还不错的那家鱼丸店被人吃倒了。。。于是从头捋到尾,又从尾捋到头,选中这家,进去时人家一家子正包粽子呢,好友气氛,看到某人一直期待的咸蛋黄,但可惜粽子还没上锅呢。要了鱼丸汤加肥肠,温州鱼丸和一般的不太一样,说是鱼丸,其实是梭子装,鱼肉带皮打成蓉,加猪油、胡椒等摔好,然后一点点跟北方做拨鱼、疙瘩汤似的,拨进锅里成形,形状也像拨鱼儿。这家的鱼丸汤貌似很失败,首先汤不鲜,却特别油,鱼丸里淀粉加的过多, 展开
据说还不错的那家鱼丸店被人吃倒了。。。于是从头捋到尾,又从尾捋到头,选中这家,进去时人家一家子正包粽子呢,好友气氛,看到某人一直期待的咸蛋黄,但可惜粽子还没上锅呢。要了鱼丸汤加肥肠,温州鱼丸和一般的不太一样,说是鱼丸,其实是梭子装,鱼肉带皮打成蓉,加猪油、胡椒等摔好,然后一点点跟北方做拨鱼、疙瘩汤似的,拨进锅里成形,形状也像拨鱼儿。这家的鱼丸汤貌似很失败,首先汤不鲜,却特别油,鱼丸里淀粉加的过多,失去了新鲜口感,只胡椒味冲,不好,加的肥肠也不很新鲜。倒是后来我们在南江菜市场里看到一家做鱼丸的是某音说的那种现做的,看着白胖的鱼丸拨进锅,汆一下就华丽出场了,可惜那家好像只卖成品鱼丸,没有堂吃。 收起
