作为一个一年半生涯的偶尔不抗拒奶制品的半vegan,打维根hut一开业我就在关注了。只不过因为长久的交通不便利,也没有机会去那边,所以一直未遂,老实说我本人的厨艺挺好,到处搜罗餐厅除了享受美食以外,通过味觉享受在自家厨房复制制作方法也是我的爱好之一,一年多后到访这家餐厅,总体并没有带给我太多惊喜,中国的素食馆大多重油重料着重以素食材体现肉味,西方的素食馆则重视新鲜度和发挥食材原味,维根hut的菜单 展开
作为一个一年半生涯的偶尔不抗拒奶制品的半vegan,打维根hut一开业我就在关注了。只不过因为长久的交通不便利,也没有机会去那边,所以一直未遂,老实说我本人的厨艺挺好,到处搜罗餐厅除了享受美食以外,通过味觉享受在自家厨房复制制作方法也是我的爱好之一,一年多后到访这家餐厅,总体并没有带给我太多惊喜,中国的素食馆大多重油重料着重以素食材体现肉味,西方的素食馆则重视新鲜度和发挥食材原味,维根hut的菜单有点些许西合并的意味,这可能和老板的个人经历有关,个人嗜好问题。我没怎么点炒菜,老公上来先点了份炸酱面,居然是透心冰凉的,蔬菜丝应该是事先切好的,所以很干,完全没有水分和新鲜度,我不知道西餐还是中餐炸酱面是冰镇的,即便是夏天吃冰面条拌炸酱也不会让人太舒服。之后是我点的万年青饺子,说实话我不怎么爱吃饺子,不过这个还可以,以饺子皮的入口粗糙程度,应该使用的全麦面粉,万年青里面放盐不是很多,所以有蔬菜的鲜甜味道,如果完全不沾醋味道就过于清淡缺乏层次,如果是我可能会放菌类调味。之后点了份仿肉的烤串,其实作为vegan,对仿肉没有什么热情,单纯是想看看烹饪和调味手段是否更好值得借鉴,最后还是觉得自己做的烤腐皮蘑菇或...者五香脆香菇腿更胜一筹,天然食物还是完胜大豆蛋白提取物的。点了一份越南什么卷,基本上就是炸酱面里的无味无水分蔬菜丝加素肉卷橡皮筋卷。这个可能是最让人失望的一个,我家门口就有家正宗越南菜,人家的卷清香爽口,并没有这般坚韧难嚼,像咀嚼橡皮筋。最后是南瓜羹,说起南瓜,在中餐里百般做法,我自觉都不及西方的南瓜汤将南瓜的香甜细腻展现的淋漓尽致,这里自然是西式做法,未加奶油,但是非常香甜嫩滑,LG连说就这个好喝,两人一起将一大份喝个底掉。总体来说,虽然并不难吃,但是也多无新意,LG一个劲抱怨没有劳拉的veggie table好吃,甚至不如我的手艺,劳拉是vegan西餐厅,和带有中餐特色的餐馆自无法相提并论。但我看着扫荡一空的盘碗自觉还算可以,懒于做饭时聊以充饥也不失为一个选择,本想点单清淡谁想却过于冰凉,吃完感觉饱胀难消,有胃饱身体未饱之感,这点确实难以企及劳拉的一份鹰嘴豆酱让人无比满足。全文 收起
