首先讲环境,店面几细下,地面好油,7点后会多人,要坐外面重点讲酸菜鱼,首先距唔够辣,酸菜唔够酸,可能好似其他人甘讲系为左适合广东人口味,但系我觉得距已经失去左原有噶味道其次,d鱼好滑好嫩,食噶时候我以为距落左生粉之类噶野,翻黎睇其他人点评先知叫做"挂浆走油",我本人觉得甘噶整法唔好味,无鱼噶味道,鱼肉无纹理,就好似一旧粉甘,唔知点解其他人讲得甘好食,可能呢d系各人噶口味唔同,因为我之前都系食开天成 展开
首先讲环境,店面几细下,地面好油,7点后会多人,要坐外面重点讲酸菜鱼,首先距唔够辣,酸菜唔够酸,可能好似其他人甘讲系为左适合广东人口味,但系我觉得距已经失去左原有噶味道其次,d鱼好滑好嫩,食噶时候我以为距落左生粉之类噶野,翻黎睇其他人点评先知叫做"挂浆走油",我本人觉得甘噶整法唔好味,无鱼噶味道,鱼肉无纹理,就好似一旧粉甘,唔知点解其他人讲得甘好食,可能呢d系各人噶口味唔同,因为我之前都系食开天成噶,所以觉得呢种煮法唔岩我口味最后,最重点噶系,酸菜鱼上面d鱼系好嫩好滑噶,但系底部果d就系好老好老果种,肉同骨分开,简直就系肉碎黎噶,引用下面一位朋友噶点评,“上面的鱼片很滑 很新鲜 但是到了地下就觉得恶心了 鱼肉都是很老很老的那种 肉和骨头都分开的 很碎 很容易就让人联想起 这是别人吃过之后的汤底然后再煮的那种 超级恶心”虽然没有实证 可是 同一碗的酸菜鱼里面 出现两种烹调时间不一的肉 一嫩一老 这情况只能是用旧汤底+新肉造成的效果啊~~!!!!!!!!!!!!!!!!!真系甘噶,以上点评真真实实,肺腑之言,并唔系想话咩抹黑距之类,只不过将自己所见所闻讲出黎而已,希望对大家有用! 收起
