目前,按照婴儿的不同生长阶段对营养素需求的不同,国内的婴儿配方食品可分为婴儿配方乳粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,婴儿配方粉,婴幼儿补充谷粉,较大婴儿和幼儿配方粉,婴幼儿断奶期辅助食品和婴幼儿断奶期补充食品等类型,不同的产品针对不同生长阶段的婴儿。 因此,各种产品的三大营养素的配比,是根据婴儿的生长阶段不同或食用对象的生理特点的不同,选用不同的原料和不同的配方比例。一般情况下,蛋白质提供总能量的12%-15%。蛋白 展开
目前,按照婴儿的不同生长阶段对营养素需求的不同,国内的婴儿配方食品可分为婴儿配方乳粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,婴儿配方粉,婴幼儿补充谷粉,较大婴儿和幼儿配方粉,婴幼儿断奶期辅助食品和婴幼儿断奶期补充食品等类型,不同的产品针对不同生长阶段的婴儿。 因此,各种产品的三大营养素的配比,是根据婴儿的生长阶段不同或食用对象的生理特点的不同,选用不同的原料和不同的配方比例。一般情况下,蛋白质提供总能量的12%-15%。蛋白质的来源可以是鲜牛(羊)乳或乳粉、大豆或谷类以及水解蛋白等,依据婴儿对各种蛋白质的吸收利用率的不同添加量也不同。脂肪一般提供总能量的30%-45%,其中,必需脂肪酸的提供不少于1%-3%,且婴儿对各种多不饱和脂肪酸有特殊的需要,不同的产品也有强化不同的多不饱和脂肪酸类型。碳水化合物是主要的供能物质,一般提供大约总能量的50%。 乳糖是婴儿最易吸收的一种(除患有乳糖不耐症),但只有在母乳中的含量较高,因此,可添加的碳水化合物的种类有白砂糖、饴糖(配方乳粉Ⅰ),脱盐乳清粉(配方乳粉Ⅱ)和麦芽糊精(配方乳粉Ⅲ),较大婴儿也可食用含淀粉类(大米、小米、玉米和燕麦等)的食物。微量营养素包括钙、磷、镁、铁、锌、锰、铜、碘、钠、钾、氯和牛磺酸,维生素类有VA、VD、VE、VK1、VB1、VB2、VB6、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、4:和胆碱。这些物质也要严格按照国家标准的有关规定进行添加 收起
