之前去左两次,都关门,昨天特意去一次,在下午三点几去到试一次,体下系吴系甘把炮?!婆婆负责收钱,毕竟岁月不饶人,客人要什么,都是工仔(负责录面的人)讲价钱,然后叫婆婆收.大云,11文,哇,猪肉云吞而已,绝对不能说便,好,就试一铺.工仔好快将面送上来,一体,分量虽然不算少,但绝对不像有一些DIANPINGER所说的那么大分量,可能是男生吧.一饮汤,猪骨淡口汤,可能我吃惯咸汤,觉得有点不适应,但是即使 展开
之前去左两次,都关门,昨天特意去一次,在下午三点几去到试一次,体下系吴系甘把炮?!婆婆负责收钱,毕竟岁月不饶人,客人要什么,都是工仔(负责录面的人)讲价钱,然后叫婆婆收.大云,11文,哇,猪肉云吞而已,绝对不能说便,好,就试一铺.工仔好快将面送上来,一体,分量虽然不算少,但绝对不像有一些DIANPINGER所说的那么大分量,可能是男生吧.一饮汤,猪骨淡口汤,可能我吃惯咸汤,觉得有点不适应,但是即使回忆小时候的云吞配汤,也觉得是淡了.面呢,其实就是传统的幼蛋面(是否全蛋还是半蛋,是否银丝,我不会去比较分别),面上有一点点猪油,吃落去呢,除了怀念传统的味道外,也觉得好一般,不觉得爽滑.而且,这个传统的味道,是否西关味,我不知道,因为我从小就在老的越秀呆,但吃越秀区的面,觉得当时的面跟这里的面也略有不同,可能这里的面的碱水没那么多吧.至于云吞,我觉得打着传统西关美食旗号的面店的云吞,似乎都有个特点,就是皮薄肉精,个头特别少.这里的云吞,皮薄肉精少,吃落去是没有满口感的,除非塞两个同时进口,肉呢,调味几好,咸中略少少甜,有传统广州云吞的肉味,估计是肥瘦肉粒切得几好,唯一遗憾是太少肉.我一体个价格表,哇,净云10个8文,这里的云吞个头那么少,还不赚到笑口枣?同时想记忆,我住...和生活的老越秀,从20年几前到10几年前,虽然未必有太出名的云吞(自己没机会去具体试),但是云吞是相对大一些的,皮可能厚些(当然就没那么好吃),肉也多一些(那就实惠多了),比西关现在的某些著名的面店的云吞.行出来后,我感概这个婆婆背后的家庭艰辛生活,以及代代人的尝试进取与坎坷人生.这个家庭,其实也何尝不是整个广州,甚至整个中国各个家庭代际工作生活的辛酸缩影呢?因为这样,我才给予口味两分,其实如果单从面的价格和出品来说,我应该比1.5分左右合理一些,的确不值.我家附近的兴兴旺,虽然现在不算好吃,但是大云面先8文,面的分量和云吞数都比它多得多.吃完后,慢慢行去长寿路,惠福路,然后北京路,文明路,逛逛传统广州的风景,恰好行到中山图书馆调头,一到对面望下,恰好就是婆婆面的另一家分店,这家人气也不错,不过,是否对得住质量和价格,我就觉得这个店的后辈们该好好反思一下了.全文 收起
