冷面,我们县也叫朝鲜冷面, 是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。我记得上高中时,天太热了,一口气吃了三碗冷面,搞的胃胀了,课都上不了。这家的冷面让我想起了我那连续三大碗,一口冷面吃进去,一碗冷面汤 展开
冷面,我们县也叫朝鲜冷面, 是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。我记得上高中时,天太热了,一口气吃了三碗冷面,搞的胃胀了,课都上不了。这家的冷面让我想起了我那连续三大碗,一口冷面吃进去,一碗冷面汤喝进肚里,人顿时清爽了好多,在炎炎的夏季,给人一种清凉的感觉。 收起
