这是躲在上海宾馆楼体北侧的一个小餐馆。路过几次,每次都见它安安静静地歇在那儿,少有宾客。夜黑风高的一个晚上,北方那个吹啊~~雪花那个不见飘啊~~~冻得牙齿都会咯吱咯吱打颤——突然,想起了这家似乎备受冷落、却一直经久不败的韩国餐厅。冷冷的天,喝一锅高丽参鸡汤,应该会蛮舒服蛮暖和的。于是,直接驱车奔它而去!一个人,点了一份鸡汤,再要了一份泡菜饼。——应该声明一下,他家的东西实在太简单——高丽参鸡汤是主 展开
这是躲在上海宾馆楼体北侧的一个小餐馆。路过几次,每次都见它安安静静地歇在那儿,少有宾客。夜黑风高的一个晚上,北方那个吹啊~~雪花那个不见飘啊~~~冻得牙齿都会咯吱咯吱打颤——突然,想起了这家似乎备受冷落、却一直经久不败的韩国餐厅。冷冷的天,喝一锅高丽参鸡汤,应该会蛮舒服蛮暖和的。于是,直接驱车奔它而去!一个人,点了一份鸡汤,再要了一份泡菜饼。——应该声明一下,他家的东西实在太简单——高丽参鸡汤是主打菜,其次就是几款石锅饭,还有就是烤肉(肉类的选择也相对少)。然后就基本没有什么可点的了。菜单十分简单。这倒不会使我对它失去信心——往往做得专的餐厅才会做得好!关键在精!据说这家餐厅的老板是韩国人,但服务员清一色的中国人。厨房半开放式,可以看得到,做菜的都是中国大妈。服务质量soso,坐了好久不见看茶,后来喊了服务员,两个服务员就在大厅上互相埋怨和推诿。等菜的功夫,端上来两碟泡菜,一碟是泡萝卜,一碟是泡白菜,免费送的。试过,都只有咸味,且腌渍的时间还不够,有点生。本人比较喜欢吃酸甜酸辣口味的泡菜,所以,感觉一般。两者相对而言,泡萝卜味道好一点点。泡菜饼味道非常一般。之前在汉拿山吃过,很...有惊喜的感觉,除了些许酸辣,还能吃出香来。可这家明显要逊色多了。做饼的糊糊粘稠度也没把握好,过于软烂了。等了有10几20分钟,鸡汤上来了。是用石锅盛的,保温效果很好。(后面附图,上菜后没及时拍还能看出汤在翻滚的样子)不太明白鸡汤上为什么撒了很多大葱的葱花——这是朝鲜族人民的饮食习惯么?迫不及待地喝一口汤——有惊艳之感!汤看起来很清澈,但鲜参的味道却非常浓郁甘甜。汤的盐放得也好,淡淡的咸。汤里还放有一点点红枣片,既滋补,又调了汤的鲜甜。喝了几碗汤后,开始拆鸡肉。据说鸡是选用童子鸡(忘了多少天的了)。鸡肚子里面塞了结结实实一大块糯米,里面还混杂有栗子和整个的蒜头。汤炖那么久了,拆开时糯米并没有散开化在汤里,而是像个小粽子一样攒在一起,紧凑,软糯,好吃。原以为蒜头是辛辣之物,味道会不好,谁知炖烂了的蒜头却是带甜味的,和生蒜完全两码事。鸡肉还是可以吃的,不柴,还有些嫩嫩的。这道菜值得推荐。特别是一个人吃饭的话,又可以当汤,又可以当主食了。高丽参鸡汤——大冬天的晚上,是偶尔会想念的一道菜。全文 收起
