开在开发区东区对面的村路边上,典型的乡郊大排档,离市区很远,再过不远就是增城了。店开了很久,蛮有名气,是食鲮鱼全鱼宴而出名。每次来都因为路途遥远而隔很长时间,期间总是很盼望,实在是美味。鲮鱼是淡水鱼中很鲜味很特别的一种,做鱼丸一定是鲮鱼最好。在这里可以吃到鲮鱼的各个部分。鱼头、鱼腩、鱼鳔、鱼肠可以蒸,鱼骨可以炸,鱼肉做鱼蛋和鱼包(就是鱼皮饺),所有都可以直接打边炉。这里的鱼蛋很细腻弹牙是去骨去皮后 展开
开在开发区东区对面的村路边上,典型的乡郊大排档,离市区很远,再过不远就是增城了。店开了很久,蛮有名气,是食鲮鱼全鱼宴而出名。每次来都因为路途遥远而隔很长时间,期间总是很盼望,实在是美味。鲮鱼是淡水鱼中很鲜味很特别的一种,做鱼丸一定是鲮鱼最好。在这里可以吃到鲮鱼的各个部分。鱼头、鱼腩、鱼鳔、鱼肠可以蒸,鱼骨可以炸,鱼肉做鱼蛋和鱼包(就是鱼皮饺),所有都可以直接打边炉。这里的鱼蛋很细腻弹牙是去骨去皮后打成,所以颜色洁白,不会像其他地方因为有鱼皮而带黑色。鱼蛋可以如乒乓球般弹起,而且弹起程度和气候有关,清明期间的最好。鱼包馅料有猪肉和腊肠,很美味,腊味的油香和猪肉的鲜味配合爽滑的鱼肉皮是很好的搭配。鲮鱼肠几乎是所有鱼肠中最鲜美的,而且像蚝一样越冻的天气越好吃,鱼肠细腻鱼油甘香,无论蒸或火锅都一食难停,不用特别烹调已经胜过很多海鲜。鱼皮很薄,用来火锅要一烫即捞起,入口即融,犹如是吸收了鱼精华的啫哩,很滑很鲜。鱼鳔也是佳品。如过觉得不够,可以打包回家,鱼蛋和鱼包是首选,其他地方找不到这样好的东西。价钱便宜,家庭式的经营还是满亲切的。虽然路远,但一间如此偏僻可以经营如此长时间而且吸引众多食...客的路边大排档,一定有过人之处,推荐喜欢吃鱼的朋友来试试。全文 收起
