作为一个上海人,这家是我最喜欢的本帮面馆之一,吃完之后也跟很多朋友推荐过。7P路附近想不到有这么一条美食街?以前从来没有来过,这次来大有斩获。同样是一个无聊的夏天,朋友在家也很无聊,于是一拍即合去7P路扫街。这家面馆这么多年来还能保持23的口味分,相信群众们的口味基本和我一样,很喜欢他们家的东西。到店里差不多快2点了,竟然还那么多人,买完面坐定开始等,大概十几分钟吧,有些浇头是现炒的,所以比较慢。 展开
作为一个上海人,这家是我最喜欢的本帮面馆之一,吃完之后也跟很多朋友推荐过。7P路附近想不到有这么一条美食街?以前从来没有来过,这次来大有斩获。同样是一个无聊的夏天,朋友在家也很无聊,于是一拍即合去7P路扫街。这家面馆这么多年来还能保持23的口味分,相信群众们的口味基本和我一样,很喜欢他们家的东西。到店里差不多快2点了,竟然还那么多人,买完面坐定开始等,大概十几分钟吧,有些浇头是现炒的,所以比较慢。店面很破,整个木质结构的,里面也很小位置也相当拥挤。店里还挂了海上一第一肠的书法作品,相当霸气,自然要尝一下他们家的拳头产品。先上来的是我点的辣肉大肠拌面,量绝对大,浇头也非常多,清爽,一半是辣肉一半大肠,能盖住完全看不到下面的面条。他们家的辣肉用了别家不同的做法,切成了很粗很长的肉丝,香辣开胃的酱汁用了生粉勾芡,完全裹住了肉丝。大肠处理得很干净,带些嚼头,脆脆的口感,有别于东台路复兴路那家软糯的口感。肠壁上的油脂非常多,吸饱了红烧的酱汁。下面的面条同样软硬适中,吃前用筷子先拌辣肉,把酱汁和面条充分搅拌均匀,嗦一口面条,再来两口大肠~店家那一把香葱是点睛之笔,完美的面条加上完美的浇透就等于一...碗超赞的面啦~环境糟糕点又如何呢。朋友点的猪肝大肠汤面,尝了下他的猪肝,没有大肠那么出彩,有些炒过头了,不过这年头,都讲究个安全卫生,用大火来爆炒成全熟的猪肝还鲜嫩个鬼来。由于凹了不少造型,朋友吃得也比较慢,面条已经涨开了,和我的拌面不好比。最讨厌的就是到我面前就把面和浇头拌在一起,混了杂了乱七八糟其他东西来滥竽充数的,什么面都是一碗酱油汤,这类苏北面我是不吃的,也不削去吃。做人要和一碗好面一样,过桥浇头和面清清桑桑。假如这家店开在我单位附近,我会天天惠顾的吧,中午来碗面忒嗲了。下次再去扫一次恩,记上日程。全文 收起
