楼下的,我也来点评了。真对不住,我只给了总体评价一般,说真的,经过10多天总共5顿热气羊肉的密集轰炸,的的确确有点审美疲劳。名字叫做穆斯林,是正宗清真店,而且有传统有故事,很好。和所有老字号一样,经典犹存的同时也尽显颓势。浙江路这一溜儿都是旧城区的样子,脏乱差一个不少,门口烤个羊肉串儿还要吵个架,是市井生活的缩影,但早已不是城市的主流。冲涮锅子去的,配热气冷气羊肉各半斤,还有粉丝白菜金针菇。最惊艳 展开
楼下的,我也来点评了。真对不住,我只给了总体评价一般,说真的,经过10多天总共5顿热气羊肉的密集轰炸,的的确确有点审美疲劳。名字叫做穆斯林,是正宗清真店,而且有传统有故事,很好。和所有老字号一样,经典犹存的同时也尽显颓势。浙江路这一溜儿都是旧城区的样子,脏乱差一个不少,门口烤个羊肉串儿还要吵个架,是市井生活的缩影,但早已不是城市的主流。冲涮锅子去的,配热气冷气羊肉各半斤,还有粉丝白菜金针菇。最惊艳的在锅底,有清水和羊汤可选,后者只要再加5元,对爱好羊肉的我来说,简直太秒了。虽然吃涮锅子很多人都告诫不要喝锅底汤,但诱惑太大了,挡不住不喝。人少吃肉少,汤底味道出不来没什么喝头,这个羊汤底就不同了,还没开涮,味儿就已经有了五六分,不坏,相当不坏。热气肉和冷气肉区别不仅仅在于厚薄,热气肉理应更嫩些,更有嚼肉的层次感。不过这边的冷气肉也不错的,半肥瘦,味儿正,入锅时间更短就能吃。调料也有意思,像洪长兴这类是以秘制调料为卖点的,当然不会告诉你那一碗里面都有些什么,这儿倒好,把配方直接写在菜谱上,大方的紧。锅子碳多不吝啬,不用加“烟囱”就一直咕咕的开,不必等。羊汤锅底20,如果清水15,调料5元一份...,热气羊肉一斤90,冷气的65,金针菇18(蘑菇也18),粉丝白菜类都8,罐装汽水3.5,椰奶6。接下来我要讲不好的了。首先是服务。进门的时候6点20,服务员听说要等人到了才点菜非常着急,立马告知,7点前必须买单完毕,说7点要关门,天!现在居然有7点关门的晚市饭店!好吧,我们没吃完总不能轰走吧。点单的时候问他们手切羊肉和机切羊肉的区别,问三四个都说不知道,我的问题是:是否一个热气,一个冷气?这样的问题都说不知道。好吧。热气的上来了满盆都是霜花花,经典的是,肉和肉之间根本分不开,一夹一坨起。这没法儿吃,换一盆。服务员还忙着解释:是这样,切好了放冰箱,就冻着了。问题是:冷冻和冷藏的肉难道是在一处?不然冷藏的肉哪儿冰的那么严实?我是否该祝贺该店有个冷藏效果可以与冷冻匹敌的冰箱?锅子吃了一半水下去了发现锅子上粘着碳化的粉丝,明显没用钢丝球之类工具洗干净(对不住熊熊,我没告诉你是怕你看了心生不快),吃饭吃到7点店里服务员陆陆续续都消失了,而后一个边门陆陆续续出现了洗完澡的便装人员,这时环顾整个店一个服务员都没有了,我们要加水,拿碗,自己动手丰衣足食。在我捣鼓热水瓶的时候边上一位老者(绝对是老者,绝对不止60岁)上前看看我,原来一直在一桌残碗前坐着发呆还是看电视的这位是看店的。接着是环境。进店就发现每个铺着一次性桌布的桌子都油腻腻有饭菜残渣,请服务员擦桌子,擦了等于白擦。既然是一次性桌布,干嘛不直接换一张呢?碗筷是开放式的也不追求干净与否,盘子缺了老大个口子,一个玻璃杯有老长条裂痕。吃到后来白菜粉丝入锅准备喝汤的时候我们分明发现一只浅色小强在墙上逶迤而来,熊熊不敢弄死我不高兴弄死导致这小强消失在桌下。于是熊熊越想越后怕,怕小强爬上她的脚,于是仓狂出逃。从边门离开店的时候顺便观察了下后店风光,不观察不要紧,一观察不由得使我敢百分百断言,这边绝对不止小强,夜里绝对有杰瑞出没,而且杰瑞的数量绝对不会只有一个。好吧,基于以上又爱又恨的内容,基于我吃得很饱喝了好几碗汤,基于这个其实还蛮欢乐的晚上,基于可能是我最长的一篇大众点评,我仍然要感谢这家店,虽然我只给了你三颗星。再说几句,从穆斯林饮食店的身上我看到了改革的必要,私营的方式从饭店和理发店做起不是没有道理的。这两处地方最能体现经营者的用心和诚意,给顾客带来的是最直接的体验。有很多事业不是花时间和力气就能做好的,但餐饮业绝对是,我仍然希望穆斯林能改善并经营下去,即便不改变所有制形式,如果幸运遇到一个好的领导者一切皆有可能,但愿这不是奢望。全文 收起
