发现妻子出轨，有两个孩子和房贷，该怎么处理并收集证据？

我现在遇到婚姻危机，妻子出轨了，我们有两个年幼的孩子，还有房贷没还清。想请教专业人士：1)这种情况该怎么处理对孩子和财产最有利？2)如果要离婚，该怎么合法收集出轨证据？希望能给些实用建议。