寻有关陆羽资料及<茶经>.谢谢.

你好.陆羽 一名疾.字鸿渐.号季疵.别号桑苎翁.自号竟陵子.复州竟陵(今湖北天门)人.约唐开元二十一年(公元733年)生,贞元二十年(公元804年)卒.农学. 继隋统一中国之后.唐代出现了相对稳定的政治局面.农业.园艺业和手工业得到长足的发展.国际贸易和文化交流也日益频繁,从而推动了科学技术和文化的进步. 科学技术的进步又促进了经济的繁荣和政治的安定.中国封建社会进入鼎盛时期.但另一方面.由于地主庄园经济和寺院经济的发展.土地兼并和税赋的加重.使得中小地主破产.自耕农大批沦为佃农.社会矛盾日益加剧.尤其在[安史之乱"以后.农业生产遭到严重破坏.中国封建社会开始走上了由盛而衰的下坡路.与之相适应的社会意识也在发生变化.陆羽正是生活在这样一个特定的历史条件下.陆羽出身贫寒.其父母不知何许人.只知他是竟陵龙盖寺僧于河堤上拾养的弃儿.因随陆僧为姓. <新唐书>本传说他的姓氏名字取之于<易经>筮卦.这应是后来的事.竟陵地处汉水下游.其北有大洪山.荆山.南接江汉平原.为南北弹宗交汇处.神秀在675年以后赴江陵当阳山创立北宗禅.提倡渐悟.比较保守.保留有天空佛教的某些清规戒律.主张读经.坐禅.苦行.经慧能(公元638-713年)彻底改造.创立的南宗禅是彻底中国化了的佛教.提倡顿悟.教义简单.不像天空佛教那么烦琐.不念佛经.不坐禅.不苦行.否认修行必须出家.[若欲修行.在家亦得.不必在寺". 因此在劳苦大众中很快地传播开来.南宗禅还接受了儒家的孝弟忠信等伦理道德观念.宣讲孝道.为士大夫所接受.于是[四方学者云集座下".[上而君相王公.下而儒老百氏.皆慕心向道".陆羽既出身贫寒.且生活在这样的禅儒交融的氛围中.自然容易接受南宗禅理.不愿念经苦行.向往儒学.因此.当他的师父[教之以旁行书"时.因拒不学习而触怒其师.于是.被罚去清理厕所.打扫庭院.还要放牧30头牛.尽管如此.他仍利用放牧的机会.坚持学习.用竹签在牛背上划字.一次.他得到一篇张衡的<南部赋>.便仿效学童正襟危坐.口中嗫嚅作朗诵状.因此又被师父拘管起来.并被罚去清除田园杂草.他常因不能正常念书而暗自啜泣.说:[岁月往矣.奈何不知(诗)书".再加他不堪忍受[主者鞭苦".便逃离寺院.古代.寺院原是传布佛教音乐(佛曲)的主要渠道. 每当佛教节日或民间节日时.寺院就会有乐舞表演.节目有佛教音乐.世俗音乐(变文).百戏幻术.表演者为寺院艺僧.官府艺人和社会上的职业艺人.剧场就设在寺院.陆羽禀性聪慧.诙谐.且从小在寺院中长大.耳濡目染.自然也受到乐舞熏陶.因此.当他离开寺院后.便隐于市朝为优人.以乐舞戏谚为业.又曾作恢谐数千言.时人视之为[东方曼倩之俦". 天宝(公元742-755年)年间.复州大酺(民间节日).吏署举陆羽为伶师.其才为太守李齐物所赏识.于是.授之以诗书.荐举他到火门山从师授业.天宝以后.北方儒道合流和南方禅儒合流.更是成为中国社会意识形态发展的新趋向.诗人多寄兴于江湖僧寺.[随僧斋粥"的士大夫也日益增多.就连自称[不信佛法"的书法家颜真卿(公元709-785年)也[好居佛寺.喜与学佛者语".而禅师则以[师礼接俗儒".[以文章接才子.以禅理悦高人.风仪甚雅.谈笑多昧".儒禅结合.不少文人名僧都麇集在江南.形成了以江南为中心的儒禅文化.为了提高文化素养.求得自我完善.陆羽自然不能满足于复州一隅之所得.便毅然离别家乡.到江南名山寺院寻师访友.并于肃宗上元初年(公元760年)隐居于苕溪(今浙江吴兴).度过了他的一生.陆羽定居留溪.仍往来于南京.润州.余杭.杭州等地名山寺院.与著名诗僧皎然等交往.皎然姓谢名清昼.是南朝宋诗人谢灵运的十世孙.作诗论多种.而以<诗式>五卷最著.[凡与之交者.必高咏乐道,道其同者.则然始定交哉".皎然却[以陆羽为莫逆之交".他对灵隐出道标的诗文也颇推崇.[夫日月之霞为天标.山川草木为地标.推能归美为德标.居闲趣寂为道标.名实两全.品藻斯当."还与余杭宜丰寺僧灵一[讲德昧道.朗咏终日".与著名道土诗人张志和.女道土诗人李季兰.道土诗人皇甫冉以及大书法家颜真卿等有深厚的友谊.颜真卿任湖州刺史时.在柠山为陆羽修筑三癸亭以资纪念.陆羽深受儒.禅.道思想的陶冶.他既具有儒家的人生哲理.[闻人善.若在已,见有过者.规切至仵人",[与人期(约会).雨雪虎狼不避也".又有禅者行卧自由.放荡不羁的[狂".或则[独行野中.诵诗击木.裴(徘)回(徊)不得意.痛哭而归",或则[朋友宴处.意有所动.辄去".晚年.虽曾沼拜为太子文学.后徒为太常寺太祝.皆不就职.被世人称为当代(狂士)接舆.他还有着极为浓厚的自然清静.怕乐山水的生活情趣.这对于他接触自然.观察茶树和深入研究茶树具有重大的作用. 还在他早年为职业艺人期间.就曾活动于[巴山峡川".对川.陕.鄂.湘间的茶树有所观察和了解.定居苕溪以后.陆羽对茶更是有着特殊的兴趣和感情.经常与皎然.朱放等论茶.对茶的植物学特性.采制.烹煮和饮用.进行了全面系统的考察和研究. 他一生的著述不少.然而[世所传者特<茶经>.他书皆不传".<茶经>是一部历史和实际考察相结合的关于茶的专著.全书分为十经.七千余字.观其内容主要有两个方面,其一.茶树的植物学特性及其加工制造.[一之原"记茶的名称考订.茶树的性状特征.生境.栽培.品种鉴定和利用,[二之具"记采茶工具,[三之造"记茶叶的加工,[八之地"记茶树的地理分布.其二.烹茶和饮茶.[四之器"记煮茶和饮荼工具,[五之煮"记饼茶的烹茶(烤.煮.酌)法,[六之饮"记饮茶法,[七之事"为历史资料汇编.前者与农学有关.而以[一之原"为其主要内容,后者则与饮茶有关.而以[五之煮"为其主要内容.关于茶树的植物学特性.陆羽有过较深入的观察和详细描述.他首次提出茶树有树高[一尺.二尺"的灌木型和树高[数十尺".[两人合抱"的乔木型.[其树如瓜芦(即苦丁树.植物学上系冬青属大叶冬青的一种).叶如桅子.花如蔷蔽.实如拼搁.茎如丁香.根如胡桃".顶生芽叶有[笋".[芽"之分.前者状如竹笋.后者细弱短瘦.并以芽叶的性状来辨别茶树品种的优劣.说[叶卷(嫩叶背卷)上.叶舒(嫩叶舒张)次".在生境和地理分布方面.他首先提出[地"(即土壤)对茶树生.长的重要性.把[地"分为上.中.下三等.[其地.上者生烂石.中者生砾壤.下者生黄土..还提出包括日照.温度.湿度和坡向等生态条件对茶树生长和品质的影响.说:[阳崖阴林"为上.明确指出:茶树适宜于向阳山坡.且有树木荫蔽的生态环境.而[阴山坡谷者.不堪采掇.性凝滞".至于[野者上.园者次".则是就地形而言.涉及茶园地形(含海拔.坡度.坡向.温度.湿度.光照等)的选择以及环境条件综合影响的比较.他首次提出茶树是[南方嘉木".并按照当时的行政区划分为八个产茶区.虽然不太科学.却反映了我国茶树主要分布在长江流域及其以南地区.其北缘以秦岭.巴山以南及至淮河一线为界.基本上与现代茶树的地理分布情况相符合.茶树栽培法.据<茶经>所记.唐代已有人工栽培茶树.栽培方法有种子繁殖法(有性繁殖)和移植(无性繁殖).并且.特别强调在[艺(种子繁殖)而不实.植(苗木移植)而罕茂"的情况下.采用[种瓜法".种瓜法虽属有性繁殖.但在操作技术上与一般的种子繁殖法不同.茶叶采摘期.[在二月.三月.四月间".陆羽所记.主要是指长江流域的春采.采摘时间.晴天[凌露采". 采摘标准为[长四.五寸"的粗壮嫩芽(带梗).他还总结了两条采茶经验:其一.就土壤肥瘠而言.其采摘方法是:[生烂石沃土.长四.五寸.若蔽蕨始抽.凌露采焉."如果生长在土壤瘠薄的乱草丛中.[有三枝.四枝.五枝者.选其中枝颖拔者采焉".第二.就当时制茶技术条件而言.提出[日有雨不采.晴有云不采".至于鲜叶加工.陆羽只谈到饼茶的制作过程.[晴采之.蒸之.擒之.拍之.焙之.穿之.封之".没有提到具体制作方法.还特别强调[采不时.造不精.杂以卉莽.饮之成疾".他根据饼茶外表匀整情况.分饼茶为八等.其中表面呈[胡鞾"(紧缩细绉纹).[犎牛臆"(整齐的粗绉纹).[浮云出山"(有卷曲的绉纹).[轻飘出水"(微波纹).[澄泥"(平滑).[雨沟"(光滑有沟纹)等状态者为优质饼茶.<茶经>还指出茶可以防治某些疾病.[若热渴.凝闷.脑疼.目涩.四肢烦.百节不舒.聊四五暇.与醍醐甘露抗衡也".还可以[荡昏寐".作为一种消睡提神的饮料.<茶经>的另一重要内容是烹茶和饮茶法.烹茶的步骤是:先用火烤炙.再捣成末.然后煮茶取饮.烤茶的关键是掌握火候.受热要均匀.提出[持以逼火"(用旺火).[屡其翻正"(时常翻动).[慎勿风烬间炙.熏熖如钻".否则会[炎凉不均".因此.燃料必须[用炭".其次是[劲薪"(硬柴).沾腥味.含油脂的木材不能作为燃料用. 火候的掌握主要以饼茶表面变化而定.视其[状如虾蟆背而止".[去火五寸".使之[卷而舒".回复到原来状态.再进行复烤.复烤则以茶的干燥程度而定.[若火干者.以气熟止".如果晒干.则[以柔止". 烘干后.[承热用纸囊贮之".使[精华之气.无所散越".煮茶的工序是先烧火.后煮水.陆羽特别讲究[用水".并且依据不同的水源分水为三等.[其水.用山水上.江水中.井水下".而山水又以[拣乳泉.石油漫流者上".江水[取去人远者".井水.则[取汲多者".强调用未经污染的[活水".烧水和煮茶都要求掌握火候(目测).先在银内烧水至[沸如鱼目.微有声".这是第一沸.随即加入适量的盐.再烧至[缘边如涌泉连珠"为第二沸.舀出一瓢水.并用竹夹在鍑中转成水涡.再用[则"量出茶末放入水涡.茶汤煮至[腾波鼓浪"为第三沸.将茶汤表面的一层[色如黑云母"的水膜舀出倒掉.再舀出一瓢茶汤称[隽永".待镊中茶汤出现[势若奔涛溅沫"时.将舀出的第一瓢水倒进.使茶汤稍冷.抑止沸腾.以孕育沫饽.煮好后.将舀出的第-瓢茶汤酌到碗里(一升水可酌五碗).使碗里的茶汤沫饽均匀.这时的茶汤[其色缃(浅黄)也.其馨＃(香气至美)也.其味--啜苦咽甘"才是好茶.陆羽认为[以汤冲泡"的[庵茶"和[用葱.姜.枣.桔皮.茱萸.簿荷之属煮之百沸"的茶.都是[沟渠间弃水".他把饮茶作为一种精神享受.是一种艺术.也是一种修身养性的手段.只有[精行俭德之人"才能享受这种艺术.特别讲究香.色.味.[夫珍鲜馥烈者.其碗数三--."今日闽南还保留有这种风习.史书上称.由于<茶经>的问世.[天下益知饮茶".虽有夸大之词.但陆羽的<茶经>在历史上确曾起着不可忽视的作用.我国的种茶.制茶.煮茶和饮茶法在6-7世纪已先后传入朝鲜.日本佛僧不空.最澄在8世纪中叶至9世纪初先后带去饼茶.茶子.并植于日本滋贺县.后来在高僧澄西的倡导下.把煮茶.品茶发展成为一种特殊的艺术--茶道. 茶道还吸收了宋代寺院的行茶仪式.不仅成为上层社会的一种交际手段.而且在佛寺中成为布道传法.修禅养生的方式.无一不受陆羽<茶经>的影响.可以说.日本的茶道是中日文化交流的产物.而陆羽正是茶文化的传播者. 文 献 原始文献［1］ (唐)陆羽:茶经.文渊阁<四库全书>本.台湾商务印书馆影印.1986.［2］ (宋)欧阳修.宋祁:新唐书·隐逸传.中华书局.1975.［3］ (宋)赞宁:宋高僧传·卷十五.二十一.二十九.中华书局.1987.［4］ (唐)赵璘:因话录·卷三.明刻木.［5］ (清)彭定求等编:全唐诗·第十.二十二.二十三.二十五册.中华书局.1979.［6］ (唐)刘禹锡:刘梦得文集·卷二十六.上海商务印书馆影印.1919.研究文献［7］ 郭绍林:唐代士大夫与佛教.河南人民出版社.1987.［8］ 吴觉农:<茶经>述评.农业出版社.1984.［9］ 阴法鲁:中国古代佛教寺院的音乐活动.见<佛教与中国文化>.中华书局.1988. http://www.agri-history.net/agriculturists/ly.htm 32165希望对你有帮助! 收起