老板说要我7月27号中午12点前退房,您觉得正确吗?是不是应该28号上午12点前退房?

有。按照现有的规定,退房时间为入住次日的中午12时,但有些酒店考虑到人性化服务,会适当延迟退房时间13点或14点,具体根据酒店自身而定。法律依据:《旅馆业治安管理办法》 第六条 旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时,应当查验旅客的身份证件,按规定的项目如实登记。接待境外旅客住宿,还应当在24小时内向当地公安机关报送住宿登记表。