房屋租赁合同中出现了一些未告知租客的收费项目,定金能否退还?

一般不能退。如果确定是定金属性,一般就是指为确保双方订立合同的款项。如果给付定金一方不愿意签订合同,定金归收受一方,如果收受一方拒绝签订合同,需要双倍返还定金。但是可以双方进行协商,或者看阻碍订立合同的事由。